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今月のワンダーレシピは!

毎月第4金曜日18時時報あけは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今回は“キノコ”を使った料理ということで、

「キノコとガーリックディップ」をご紹介いただきました。

材料:シイタケ5枚
    エノキ2本
    しめじ1パック
    ニンニク1片
    砂糖大さじ1
    酒30cc
    田舎みそ100g
    オリーブオイル少々

■調理工程
.ノコはすべてサイコロ状にカットします。
△砲鵑砲は、みじん切りにします。
フライパンを温め、オイルとカットしたキノコを全て入れます。
ぅノコに色がついてきて水分が出てきたら、ニンニクを入れ、砂糖を加えっ酒を振りアルコールを飛ばします。
ゥ棔璽襪砲箸蝓¬A垢魏辰┫粟です。

※用途として、おにぎりの具にしたり、表面に塗って焼きおにぎりにしたり、また焼き魚のディップとしてなど、幅広く使えますよ!
柚子胡椒など、好みの調味料を加えてオリジナルをつくっても美味しいですね♪


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんがシェフをつとめるザ・ヴィラズ長崎のレストラン「アズロマーレ」では

10月1日(月)から10月31日(水)まで、「BUFFET LUNCH」を開催します。
10月は、銘柄肉とハロウィンをテーマに、旬の野菜と健康に纏わる食材や、ソースを使用したブッフェが登場。
10月の特別メニューは、”カボチャの丸ごとチーズフォンデュ”、”カボチャプリン”、”雲仙いきいきポークの自家製ロースハム”、
”有田鶏のカチャトーラ”です。

他にも旬野菜・天然酵母パン・こだわり素材のお料理が約40品あり、
月替わりのデトックスウォーター、厳選したオリーブオイル、岩塩など、素材にこだわりぬいたブッフェになっています。

営業時間
 LUNCH 11:30〜15:00(L.O.14:00)
 
営業期間
 2018年10月1日〜10月31日   ※ 火曜定休


また、10月も手ぶらで楽しめるお洒落なバーベキューガーデン「BBQガーデンランチ&BBQガーデンディナー」を楽しめます!
長崎地野菜やお肉、魚介のBBQをフリードリンク付きでいただけます。

営業時間
 毎週金曜日 夜19:00〜
 毎週土曜日、日曜日、祭日 昼12:00〜/夜19:00〜


※営業時間が変更しているため、送迎バスの時間も変更になっています。ご注意ください。


予約・詳しいプラン内容などは、ウェブでご確認いただくか、電話でお問い合わせください。

ウェブサイト: https://nagasaki.villas.jp/

電    話:(095) 834−4155


2018年09月28日 22:12 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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今月のワンダーレシピは!

毎月第4金曜日18時時報あけは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今回は“かぼちゃ”を使った料理ということで、

「かぼちゃの冷製ポタージュ」をご紹介いただきました。

材料:かぼちゃ300g
 牛乳300cc
冷水100cc
バター50g
はちみつ30cc
塩適量
   
■調理工程
,ぼちゃを半分カットし、種を取りバターを塗りアルミホイルに包み170℃のオーブンに入れ、火を通します。
▲ーブンから取り出し、黄色い果肉部分をスプーンで取り出し、ボールに入れます。
I洪紊暴爾討覆ら、水と牛乳で濃度を調整していきます。
けとはちみつで味を調整し、器に入れて完成です。


汚れものも少なく、簡単においしくつくれるこのレシピ。ぜひ作ってみてくださいね♪


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんがシェフをつとめるザ・ヴィラズ長崎のレストラン「アズロマーレ」では

9月1日(水)から9月30日(木)まで、「BUFFET LUNCH」を開催します。
9月は、秋食材をテーマに、旬の野菜と健康に纏わる食材や、ソースを使用したブッフェが登場。
9月の特別メニューは、”秋ナスのアマトリチャーナ”、”サンマとキノコのマリネ”、”カブとエビのハーブグリル”、
”サツマイモのカリカリフリット”です。

他にも旬野菜・天然酵母パン・こだわり素材のお料理が約40品あり、
月替わりのデトックスウォーター、激戦したオリーブオイル、米、岩塩など、素材にこだわりぬいたブッフェになっています。

営業時間
 LUNCH 11:30〜15:00(L.O.14:00)
 
営業期間
 2018年9月1日〜9月30日   ※ 火曜定休


予約・詳しいプラン内容などは、ウェブでご確認いただくか、電話でお問い合わせください。

ウェブサイト:https://nagasaki.villas.jp/restaurant/bbqgarden.html

電    話:(095) 834−4155


2018年08月24日 20:08 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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今月のワンダーレシピは!

毎月第4金曜日18時時報あけは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今回は“オクラ”を使った料理ということで、

「オクラと納豆のネバネバパスタ」をご紹介いただきました。

材料:オクラ5本
    納豆1パック
    塩昆布20本
    パスタ60g
    大葉1枚
    塩・胡椒

■調理工程

.僖好燭藁篝修砲靴泙垢里如普段より1〜2分ほど柔らかくボイルし、水にとり、よく洗ってください。

▲クラはボイルし、薄く切って納豆と合わせ、塩昆布を入れ、お箸で混ぜ混ぜしてください。

水気を切ったパスタと△離クラ納豆を合わせ軽く混ぜます。

ご錣棒垢蝓大葉を飾り完成です。

今回のパスタはサラダ感覚ですよ!


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんがシェフをつとめるザ・ヴィラズ長崎のレストラン「アズロマーレ」では「SUNSET MARINA BBQ GARDEN」を開催中です。

食材は、直送の地野菜や魚介、お肉のBBQセットに、昼はソフトドリンクが、夜はアルコール含めて飲み放題付きです。長崎駅から無料シャトルバスも運行されることから、物だけでなく、気持ちも手ぶらに愉しめるBBQになっています!

料金は、いずれもフリードリンク付きで
ランチバーベキューが2,980円(税込み)
ディナーバーベキューが3,980円(税込み)です。

営業時間
 LUNCH BBQ 12:00〜16:00(LO/13:30)
 DINNER BBQ 17:00〜21:30(LO/19:30)

営業期間
 2018年6月1日〜9月30日 ※延長の可能性あり
  ※ 火曜定休

期間限定の手ぶらBBQとなっています。2018夏の想い出に!

無料シャトルバスも運行しています。
https://nagasaki.villas.jp/access/shuttlebus-timetable.html

予約・詳しいプラン内容などは、ウェブでご確認いただくか、電話でお問い合わせください。
ウェブサイト:https://nagasaki.villas.jp/restaurant/bbqgarden.html
電    話:(095) 834−4155

2018年07月27日 19:51 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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今月のワンダーレシピは!

毎月第4金曜日18時時報あけは、
「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。
長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあります
ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに
季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、
今回は“ナス”を使った料理ということで、

「ナスとトマトの簡単グラタン」をご紹介いただきました。

材料:ナス2本
   ダイストマト1缶
   タマネギスライス0.5個
   ニンニク1個
   ベーコン2枚
   オリーブオイル適量
   塩
   胡椒
   とろけるチーズ3枚

■調理工程
‘蕕縫イルを入れ、ミジン切りにしたニンニクを炒めます。
香りが出たら、タマネギを入れ炒めます。
△縫肇泪抜未鯑れ、約半分まで煮詰め塩・胡椒で味つけをして容器に入れます。
ぅ淵垢聾めにカットし、オイルで炒めのトマトソースの上に置きます。
キい両紊縫戞璽灰鵑鯢澆、とろけるチーズをナスの上に置き、200°のオーブンで
15分焼いたら完成です。

そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんがシェフをつとめる
ザ・ヴィラズ長崎のレストラン「アズロマーレ」では
「SUNSET MARINA BBQ GARDEN」を開催中です。

食材は、直送の地野菜や魚介、お肉のBBQセットに、昼はソフトドリンクが、
夜はアルコール含めて飲み放題付きです。
長崎駅から無料シャトルバスも運行されることから、
物だけでなく、気持ちも手ぶらに愉しめるBBQになっています!

料金は、いずれもフリードリンク付きで
ランチバーベキューが2,980円(税込み)
ディナーバーベキューが3,980円(税込み)です。

6月1日〜7月18日、
水〜日限定営業7月19日〜8月27日、
金土日限定営業8月28日(火)〜9月30日(日)に楽しめる期間限定の手ぶらBBQとなっています。

ご予約は、Webまたはお電話で受け付けております。

詳しいプラン内容などは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4155


2018年06月23日 10:34 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2018年5月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報空けは、
「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。
長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあります
ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに
季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、
今回は特別編ということで、

「SUNSET MARINA BBQ GARDEN」をご紹介いただきました。

「SUNSET MARINA BBQ GARDEN」は
6月1日(金)〜10月31日(水)の期間限定オープンで、
6月や10月は金・土祝日のみの開催です。

食材は、直送の地野菜や魚介、お肉のBBQセットに、昼はソフトドリンクが、
夜はアルコール含めて飲み放題付きです。
また、オプションで1ポンドステーキやBIGマシュマロ串など、
SNS映え間違いなしの、パーティー感覚で愉しめる食材も注文可能です。
長崎駅から無料シャトルバスも運行されることから、
物だけでなく、気持ちも手ぶらに愉しめるBBQになっています!

料金はランチが2,980円(税込み)
ディナーが3,980円(税込み)です。

ご予約は、Webまたはお電話で受け付けております。

詳しいプラン内容などは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722

2018年05月25日 20:35 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2018年4月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報空けは、
「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。
長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあります
ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに
季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、
今週は”いちご”を使ったレシピということで、


「イチゴホイップの手づくりクレープ」を

ご紹介いただきました。


材料:クレープ生地
   
    薄力粉 70g

    全卵 1個

    グラニュー糖 15g

    牛乳 170cc

    溶かしバター 20g

    塩

    イチゴ 5個(スライス)

    ホイップクリーム 100g

    イチゴジャム 適量


■調理工程
.棔璽襪冒翰顱▲哀薀縫紂偲、塩を入れ、あわ立てないようにして溶きます。
牛乳を半分ボールに入れ、ふるった粉を一度に入れます。
5紊砲覆蕕覆い茲γ躇佞靴董∈ぜます。
ぅ譽鵐犬罵呂したバターを加え、網目の小さいざるで漉し、冷蔵庫で焼く3時間寝かせます。
ヅ度な大きさのフライパンを温め、油をペーパー(バーターが良い)を塗り、生地を流します。
生地の表面が色づきだしたら、返して30秒程焼いたら、あげます。
Э揚に冷ましたクレープにホイップクリームを絞り、カットしたイチゴとジャムを置き、食べやすい形にします。

これからの季節、ホイップクリームの代わりにアイスクリームを使うのもオススメです!

そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、4月1日よりランチがリニューアルしています。生パスタやスタッフが目の前で作るリゾットを季節のブッフェと共に楽しむことができます。

4月は“春野菜”をテーマに長崎の旬の地野菜をふんだんに使用したサラダや前菜が!

5月は“シェフスペシャル”をテーマに旬の野菜と健康に纏わる食材やソースを使用したブッフェが登場!

生パスタランチ ¥1480
フィッシュランチ ¥1680
ミートランチ ¥1680
フルコース ¥2200
スペシャルコース ¥3700

時間は11:30 - 15:00

詳しくは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722




2018年04月27日 22:09 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2017年3月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報明けは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。 長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今週は“バケット”を使ったレシピということで

「バケットのフレンチトースト」を

ご紹介いただきました。

材料:フランスパン 1本
   全卵 2個
   牛乳200cc 
   砂糖25g 
   バター 適量
粉糖 適量
   シナモン 適量

■調理工程
.侫薀鵐好僖鵑鮓さ3センチにカットしておきます。
∩翰颪肇哀薀縫紂偲をボールに入れ、良く混ぜます。
ボールに牛乳とシナモンを入れます。
でいバットにカットしたバケットを並べ、の液体を全体に馴染むようかけます。
ゾ紊らラップをし、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
Ε侫薀ぅ僖鵑魏垢瓠▲丱拭爾鰺呂し、軽く絞ったパンを入れ焼きます。
ЭГ付いたら返しますが、火の通りを確認する際には、爪楊枝等で中心部分に差込み、唇の下にあて、人肌より高ければOKです!

こんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、
“リニューアル前 感謝特典20%オフ”キャンペーンを実施します!
“レストラン アズロマーレのチラシを持参”もしくは“FW3のラジオをききました!”と予約の際に言っていただくと、なんと!!!20%オフでランチをお楽しみいただけます♪
※ただし、4月1日までのご予約に限りますので、みなさんお早めに!!!

詳しいプラン内容などは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722

2018年03月23日 18:25 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2017年2月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報明けは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。 長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今週は“イチゴ”を使ったレシピということで

「イチゴのコンフィチュール」を

ご紹介いただきました。

材料:(B級)イチゴ 500g
   グラニュー糖 250g
   レモンスライス 5枚

■調理工程
.ぅ船瓦魯悒燭鮗茲蝓⊃,ます。
▲哀薀縫紂偲とからめて、一時間ほど放置します。
△離ぅ船瓦鯑蕕貌れ、火にかけます。
きが沸騰したら弱火にし、レモンを加えます。
コソ舛浮きますが、取らなくて良いです。
仕上げの目安は、水分が無くなってきたら火から下ろして冷ましてください。
粒状のイチゴを楽しめますよ!!


こんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、
3月1日から“歓送迎会プラン”が楽しめます♪

プランは2種類!

・飲み放題2H&季節の前菜やサラダ、お肉料理ほか全6品の
“スタンダードコース”

・スパークリングワインを含む 飲み放題3H&お肉料理ほか7品の
“ラグジュアリーコース”

☆スタンダードコース: 3,980円(税込)
☆ラグジュアリーコース: 4,980円(税込)

歓送迎会プランは5月31日まで☆
【特典】10名様以上のご利用で、幹事様1名様分のお食事代無料!!

詳しいプラン内容などは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722

2018年02月23日 18:28 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2017年1月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報明けは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。 長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今週は“イチゴ”を使ったレシピということで

「イチゴのチョコレートフォンデュ」をご紹介いただきました。

材料:市販のチョコレート 100g 
牛乳 30g  
ブランデー 数滴  
イチゴ 20粒 
マシュマロ等
   
■調理工程
市販のチョコレートを出来るだけ細かく刻み、ボールに入れます。
,離棔璽襪鯏鮴し、溶かします。
人肌に温めた牛乳とブランデーを△離棔璽襪貌れて、ソースの完成です。
イチゴは水洗いせず、表面をふいて竹串等を刺し、完成です。

こんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、
現在“ウエディングフェア”を開催中!
5つのプランからお好きなものを選べますよ☆

特にヴィラズで人気No1のプランは
「2万円の豪華コース試食×ドレス&チャペル体験フェア」!
内容:会場見学・会場コーディネート・アイテム展示・ドレス試着・演出体験
開催時間:9:30〜/15:30〜/19:00〜

プラン内容など詳しくは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722

2018年01月26日 18:20 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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☆2017年12月のワンダーレシピ☆

毎月第4金曜日18時時報明けは、「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。 長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、今週は“チキン”を使ったレシピということで

「ローストチキンの香草風味」を

ご紹介いただきました。

材料:
鶏モモ肉 1本
ローズマリー 1本分
ニンニク 2片
ローリエ 2枚
鷹のツメ 1本
オリーブオイル 適量
タイム等

■調理工程
〃椒皀眛を少し開きます。 (包丁で切れ目を入れます)
塩・胡椒をしっかりして、香草オイルで焼き上げます。
*香草オイル…オリーブオイルとニンニク・鷹のツメを火にかけて香りを出し、ローズマリー・タイム等の香草を入れて直ぐに冷ましたオイル
フライパンでする際は、皮面から焼きますが、ポイントは、カリカリの状態にすることです。
て眤(身の部分)を焼いている時に、香草オイルをスプーン等で浴びせながら焼くと、香りが十分につきますよ!

こんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、
1月2日から“ウエディングフェア”を開催!
国産牛とオマール海老の料理!そして、会場見学を楽しめます♪
ドレスの試着や出演体験もできますよ☆
もちろん料金は無料!
ただし、事前の予約が必要になります!

詳しいプラン内容などは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ:(095) 834−4722

※レストラン アズロマーレは12月30日〜1月3日まではお休みとなります。



2017年12月22日 18:16 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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