毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。
毎回旬な食材を使ったレシピを紹介しているのですが、今回は食材というより“元気になるスープ”を紹介していただきました。それは！

「ニンニクスープ」　です。


■材料■

　ニンニクスライス　　　　1個分
　タマネギ　　　　　　　　　半分
　ちぎったパン　　　　　　 適量
　チキンスープの素　　　適量
　水
　塩・胡椒
　オリーブオイル


■作り方■

1　ニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ、ニンニクがきつね色になるまで炒めます。
2　1 にタマネギを加え、シンナリするまで炒めたら、パンを加え かるく炒めて水とスープの素を入れます。大葉は線切りし、オクラとあわせます。
3　味がでるまで煮詰め、塩・胡椒で味を調え完成です。

仕上げに、溶き卵とチーズを入れても美味しいそうです！

ポイントは、ニンニクを炒めるときこがしすぎると苦味が出るので、ほんのりキツネ色になったらすぐ次の工程にうつることだそうです。

これから少しずつ寒くなってくる季節、そして連休疲れを癒すのに、こんなメニューはいかがでしょうか？　そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、13周年を記念して 〜 10月31日まで期間限定のランチブッフェを行なっています。旬の野菜と米、魚介類、お肉を炊き込んだパエリアやごろごろ秋野菜カレー、4種類の石釜焼きパン、デザートにはモンブランが登場しています。

料理、デザートの種類が40種類！
テラスで長崎の地野菜やお肉のBBQ！
Live Kitchenでは、できたてパスタが！
Dessert Buffetはスイーツ食べ放題！

この充実の内容で、料金は
平　日　大人￥1,500　シニア￥1,300　小学生￥800
土日祝　大人￥1,800　シニア￥1,500　小学生￥1,000
※ 2時間制

Lunch Time は、平日 11:30〜15:00
　　　　　　　土日祝 11:00〜15:00

大変混み合いますので、事前に予約をしておでかけになることをオススメします。

ご予約・お問い合わせは、THE VILLAS Tel. (095)834-4155までどうぞ。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は、これからが旬の

「じゃがいも」

を使ったワンダーなレシピということで、

「 新じゃが芋・ベーコン・きのこのホイル焼き 」

でした。

■材料■

　じゃがいも　　　　　　　2個
　ベーコン　　　　　　　　 2枚
　キノコ　　　　　　　　　 適量
　塩・ブラックペッパー　適量
　バター　　　　　　　　　 適量

■作り方■

1　ジャガイモは適度な大きさにカットし、軽くボイルしておきます。
2　アルミホイルに 1 のじゃがいも・ベーコン・キノコを入れ味（塩・ブラックペッパー）をし、バターを入れます。
3　2 の口を上手く閉じて、170度のレンジで約20分入れてください。
4　ジャガイモの芯まで加熱できていれば完成です。


今回も簡単にできちゃうレシピでしたね。
ポイントはブラックペッパーの香り！
ご家庭にある香辛料でもOKとのことです。

そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、13周年を記念して現在夏季限定ランチブッフェが大好評につき、秋も延長して開催することが決まりました。今月31日までは夏メニューで
すが、9月1日からは秋メニューに変わります。旬の野菜と米、魚介類、お肉を炊き込んだパエリアやごろごろ秋野菜カレー、4種類の石釜焼きパン、デザートにはモンブランが登場します。

料理、デザートの種類が40種類！
テラスで長崎の地野菜やお肉のBBQ！
Live Kitchenでは、できたてパスタが！
Dessert Buffetはスイーツ食べ放題！

この充実の内容で、料金は
平　日　大人￥1,500　シニア￥1,300　小学生￥800
土日祝　大人￥1,800　シニア￥1,500　小学生￥1,000
※ 2時間制

毎日100人以上の方がお越しになってるそうです！

Lunch Time は、平日 11:30〜15:00
　　　　　　　土日祝 11:00〜15:00

期間限定ランチブッフェは10月31日までの開催です。

ご予約・お問い合わせは、THE VILLAS Tel. (095)834-4155までどうぞ。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただ
く「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

オクラ

を使ったワンダーなレシピということで、

「 おくらと大葉のマヨネーズ和え 」

でした。

■材料■

　オクラ　　　　　　　　　3本
　大葉　　　　　　　　　　1枚
　マヨネーズ　　　　　　小スプーン 3杯
　醤油　　　　　　　　　　適量
　一味　　　　　　　　　　適量


■作り方■

1　オクラはボイルし、１CM幅にカットする。
2　大葉は千切りし、オクラとあわせる。
3　2にマヨネーズと醤油をいれ軽くあわせ、一味を加え完成です。


今までになく簡単なレシピでしたね！いろんな応用もできそうな！！
そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・
ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、13周年を記念して7月22日〜8月
31日大好評の夏季限定ランチブッフェを行なっています。

今年は、料理、デザートの種類が40種類！
テラスで長崎の地野菜やお肉のBBQ！
Live Kitchenでは、できたてパスタが！
Dessert Buffetはスイーツ食べ放題！

この充実の内容で、料金は
平　日　大人￥1,500　シニア￥1,300　小学生￥800
土日祝　大人￥1,800　シニア￥1,500　小学生￥1,000
※ 2時間制

毎年大人気で込み合うというのも納得です。

Lunch Time は、平日 11:30〜15:00
　　　　　　　土日祝 11:00〜15:00

ご予約・お問い合わせは、THE VILLAS Tel. (095)834-4155までどうぞ。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

なす（長ナス）

を使ったワンダーなレシピということで、

「 なすと挽き肉のグラタン 」

でした。

■材料■

　長ナス　　　　　　　　　 　1本
　合挽きミンチ　　　　　　　100g
　タマネギ（ミジン切り）　　1個
　シチューの素　　　　　 　適量
　牛乳　　　　　　　　　　 　適量
　とろけるチーズ　
　オリーブオイル
　塩、胡椒

■作り方■

1　　まず、シチューを作ります。
2　　ミンチだけをフライパンに入れ、良く炒め、油を切ります。
3　　別の鍋にバター（オリーブオイル）とタマネギを入れ、しんなりするまで炒めます。
4　　2のミンチを加え、牛乳と水を入れ沸騰させます。
5　　灰汁を取り、シチューの素をいれます。＊通常より硬めにつくります。
6　　長ナスは皮をランダムに剥き、塩してあくを抜きます。
7　　6のナスを多目のオリーブオイルで、表面に色が付く位焼きます。
8　　器に焼いた茄子を置き、ソースをかけ、チーズをのせ、170度のオーブンに10分程入れたら完成です。


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、13周年を記念して7月22日〜8月31日大好評の夏季限定ランチブッフェを行ないます。

今年は、料理、デザートの種類が40種類！
テラスで長崎の地野菜やお肉のBBQ！
Live Kitchenでは、できたてパスタが！
Dessert Buffetはスイーツ食べ放題！

この充実の内容で、料金は

【平　 日】　大人￥1,500　シニア￥1,300　小学生￥800
【土日祝】　大人￥1,800　シニア￥1,500　小学生￥1,000

※ 2時間制

毎年大人気で込み合うというのも納得です。

Lunch Time は、平　日 　11:30〜15:00
　　　　　　　　　　土日祝 　11:00〜15:00

ご予約・お問い合わせは、THE VILLAS Tel. (095)834-4155までどうぞ。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

麹

を使ったワンダーなレシピということで、
「 塩麹で漬け込んだ豚と鶏モモ肉のBBQ 」

でした。

■材料■

豚肉　　　　　　塊で300g
鶏モモ肉　　　　一枚
ソーセージ
ジャンボピーマン
とうもろこし
タマネギ
塩・胡椒
など

■作り方■

1　豚肉と鶏肉は別々のビニール袋に入れます。
2　市販の塩麹をお肉に絡むよう入れます。
3　一晩漬け込んでおき、表面の麹をおとし、焼きます。
4　表面は漕げ易いので、注意して焼いてください。
5　他の野菜は塩、胡椒し焼きます。
6　焼きあがったら、食べやすい大きさにカットして、長櫛に刺す。

味付けの手間がはぶけていいですよね！

そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、現在シーサイドビアテラスの開催中。

最初から料理されたものがでてくるビアプラン（ブロシェット）　￥4,500
料理はハワイアンなメニューがそろっています。

バーベキューを楽しむことができるテラスBBQプラン　￥3,800 / ￥5,000

目の前に広がる海を眺めながら過ごすビアテラス。お料理＆フリードリンクでリ
ゾート気分を楽しみませんか？

気になった方は、まず御問い合わせ・ご連絡ください。
THE VILLAS (095)834-4155
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

トマト

を使ったワンダーなレシピということで、

「 トマトとチーズのピザ風 オーブン焼き 」

でした。

■材料■

トマト　　　　　　　　1個
トースト　　　　　 　1枚
とろけるチーズ　　2枚
じゃがいも　　　 　1個
乾燥バジリコ　　
塩・胡椒
オリーブオイル


■作り方■

1　じゃがいもをボイルし、薄く切ります。（2,3mm）
2　トーストに、切ったじゃがいも、トマトの薄切り、チーズをのせ、オーブンで焼きます。
3　焼きあがったトーストにバジリコ、オリーブオイルをかけて完成！。

もちろんトースターでも大丈夫です！


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、毎日ブライダルフェアを行なっています。ご参加いただき、ご成約いただいた方には、（￥1,000×ご人数様分の）オリジナルウェディングケーキをプレゼント！

気になった方は、まず御問い合わせ・ご連絡ください。
THE VILLAS (095)834-4155
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

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トマト

を使ったワンダーなレシピということで、

「 トマトとチーズのピザ風 オーブン焼き 」

でした。

■材料■

トマト　　　　　　　　1個
トースト　　　　　 　1枚
とろけるチーズ　　2枚
じゃがいも　　　 　1個
乾燥バジリコ　　
塩・胡椒
オリーブオイル


■作り方■

1　じゃがいもをボイルし、薄く切ります。（2,3mm）
2　トーストに、切ったじゃがいも、トマトの薄切り、チーズをのせ、オーブンで焼きます。
3　焼きあがったトーストにバジリコ、オリーブオイルをかけて完成！。

もちろんトースターでも大丈夫です！


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、毎日ブライダルフェアを行なっています。ご参加いただき、ご成約いただいた方には、（￥1,000×ご人数様分の）オリジナルウェディングケーキをプレゼント！

気になった方は、まず御問い合わせ・ご連絡ください。
THE VILLAS (095)834-4155
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

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春キャベツ

を使ったワンダーなレシピということで、

「 春キャベツとベーコンの炒め物 」

でした。

■材料■

春キャベツ　　　　　葉を2枚
ベーコン　　　　　　 2枚（細切り）
新タマネギ　　　　　半分（櫛きり）
菜の花　　
オリーブオイル
塩・ブラックペッパー


■作り方■

1　春キャベツを手で食べやすい大きさにちぎります。
2　菜の花は水でよく洗います。
3　フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れ弱火で炒めます。
4　香りがでたら、玉葱と菜の花を入れ、炒めます。
5　キャベツを入れ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

ポイントはどの食材も香りや苦みを味わっていただきたいので、クタクタになるまで、炒めない事です！　


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、2015 美食会が行なわれます。￥8,000→￥6,000でお楽しみいただけます。気になった方は、ぜひ予約・御問い合わせのうえ、おでかけになってみてください。

日　　時：4月12日(日) 18:30〜
MENU ：一口のお楽しみ
　　　　　 うずらとなすのジュドカイユのソース
　　　　　 春香るスープ
　　　　　 春の旬魚での一皿
　　　　　 仔牛のローストナッツの香り
　　　　　 シェフのパティシエの贈り物
料　　金：￥6,000
備　　考：17:50 長崎駅大村ボート発着所→VILLAS　送迎バスもあります。

申込み・お問い合わせは　THE VILLAS (095)834-4155までどうぞ！

その他のプランや営業時間等詳しくは、THE VILLAS 長崎 レストランアズロマーレのウェブサイトをご覧ください。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

お米

を使ったワンダーなレシピということで、以前も1度ご紹介いただいたことがある

「 ライスコロッケ 」

でした。ちょうど卒業シーズン、これから1人暮らしをはじめる方にもオススメということでのご紹介でした。

■材料■
冷ご飯 　（ご飯の残り）
ケチャップ
塩コショウ
とろけるチーズ
パン粉
小麦粉
卵

■作り方■

1　冷ご飯をボールに入れ、塩・胡椒・ケチャップで味をつける。
2　味のついたご飯を手に取り、中央にチーズをおいて、丸くする。
3　ボール状にし、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。
4　170度の油で揚げると完成です。


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、現在 歓送迎会プランを好評受付中です。フリードリンクとフルコースのメニューがセットで、1人
￥5,000（歓送迎会スタンダードプラン）、
￥6,000（スパークリングワインも飲み放題！ちょっと贅沢歓送迎会プラン）、
￥7,000（スパークリングワイン3時間飲み放題！贅沢歓送迎会プラン）
の3つのプランがあります。詳しくは、THE VILLAS 長崎 レストランアズロマーレのホームページをご覧ください。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

申込み・お問い合わせは　THE VILLAS (095)834-4155までどうぞ！

毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

カブ と 牡蠣

を使ったワンダーなレシピということで

「 カブと牡蠣のソテー　バルサミコの香り 」

をご紹介いただきました。


■材料■

カブ　　　　　　　　　0.5個
牡蠣　　　　　 　　　 3 個
ベーコン　　　　　　 2 枚
バルサミコ　　　　 適 量
オリーブオイル　　適 量
塩、コショウ　　　　適 量


■作り方■

1　カブは皮をむき、菱形にカットします。
2　フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンの千切りを弱火で炒めます。
3　香りが出たら、カブを入れ色づくまで焼きます。
4　水気を切った牡蠣を入れ、さっと焼き、仕上げにバルサミコをふりかけ、少し煮詰め味をして完成です。


カブも牡蠣も味がしっかりしているので、ビールのつまみにもバッチリです！ということでした。

そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、毎回大人気のイベント “winter dessert buffet”が開催されます。

1月と2月の土日祝　11:30〜16:00 （ラスト・オーダー 15:00） 90分食べ放題！

料金は
　　　　　　　　中学生以上　/　5歳〜小学生

　ブッフェのみ　 ￥1,800　　　　￥1,000
　ランチ利用　＋ ￥800　　　　＋￥500

なお、貸切の婚礼パーティーが入っている場合は別会場でパスタ＋デザートブッフェのみのメニューで実施となりますので、事前に電話で御確認になることをオススメします。

詳しくは、THE VILLAS 長崎 レストランアズロマーレのホームページをご覧ください。
http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

申込み・お問い合わせは　THE VILLAS (095)834-4155までどうぞ！