Let’s go!あやたか!

4月からスタートしました新コーナーです♪

私、あやたかこと高橋綾がいろんなところに出向いて
体験・チャレンジしたり、普段見れないところの
裏側に潜入したりするかもしれない?!
その模様をお届けします!


第二弾は、「甘くて深い?!チーズカステラの工場に潜入!」
カステラといえばお土産として渡す、
おもてなしのお菓子としてだす、という人も
多いですよね。
そのカステラ、どんなふうに作っているのか、
どんなこだわりがあるのか、とか
他にどんなおいしい食べ方があるのか・・・
などなどを見たい、知りたい!!というわけで。

今回はチーズカステラの清風堂さん
ご協力いただきき、
工場見学の模様をお届けしました♪

これ、焼きたてのチーズカステラ↓↓↓

このチーズカステラ、焼きたては・・・・



もちろんアツアツのフワッフワッ♪

このカステラを一日ねかせると、
あのしっとり感に・・・・・
そのためには、
「泡が命、焼き一生」なんだそうです。
(お話しいただいた長谷川専務談。)

オーブンで焼き上げる時にも
全体が均一に仕上がるように、
途中で混ぜながら丁寧に仕上げていきます。

泡をつぶしてしまわないようにしながら・・・

一枚一枚丁寧に、同じようにおいしく
焼き上げられたカステラには
職人さんたちの心がこめられてるんだなぁと
改めて感じました。

そんなカステラ、アレンジして食べても
おいしいですよ、と長谷川専務が
教えてくださいました。

☆とかしたバターに浸してフライパンで焼くと
フレンチトースト風に♪

☆お砂糖少な目の生クリームをあわ立てて、
それと一緒に食べると上品なお味に♪

そして、冷やしてもおいしい
チーズカステラは?
→1時間くらい冷凍して、
切ってすぐ食べるのが一番サクサクして
おすすめです!

とのことです♪


ぜひみなさんもお試しあれ〜。

2013年04月16日 13:00 カテゴリ:お知らせ
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