お肌の元気に欠かせない栄養素といったら「ビタミンＣ」！
コラーゲンの生成に関わって、お肌のみずみずしさを保ってくれます。
お肌にだけでなく、抗酸化作用もあり「ガン予防」にも効果的。
ビタミンＥと一緒にとると、さらに抗酸化作用が高まってパワーＵＰですよ。

ピーマンは、赤・黄共に「ビタミンC」所要量上位ランキングのお野菜。
さらに！「ビタミンE」と、皮膚・粘膜の健康を保つために大切な「ビタミンB2」を多く含むモロヘイヤを使ってスープスパゲティを作ってみましょう。



『カラーピーマン＆モロヘイヤ　アサリスパゲティ』

【材料】（３人分）
パスタ　　　　適量
黄ピーマン　1／2個
赤ピーマン　1／2個
モロヘイヤ　　1束
アサリ　　　　300ｇくらい
オリーブ油　　適量
塩・こしょう　　適量

【作り方】
?野菜を洗い、ピーマンは千切り、モロヘイヤは適度な大きなに。
?お湯たっぷりの鍋で、パスタをかために茹でる。同じ鍋でパスタと一緒にアサリも茹でる。
?パスタ茹で上がり2・3分前に、フライパンでピーマン＆モロヘイヤをオリーブオイルで軽くいためる。
?パスタ＆アサリのゆで汁をボール1杯分くらいとっておいて、パスタとアサリはフライパンへ。
?さっとパスタと野菜をからめて、ゆで汁を適量加え、塩こしょうで味をととのえて出来上がり！