気になっていた「おでん屋さん」に行ってきました。

正確に言うならば、出汁にこだわった「ダシ屋さん」です。

これまでの「おでん」の概念を覆すメニュー。
いや・・・メニューというか、その“出し方”が新しいんです。



「創作おでん」とでも言うのでしょうか。
じゃがいも＋ブルーチーズ、大根＋おぼろ昆布、湯葉＋ごまだれ、麩＋みそ田楽・・・

「トマト」は、とっっっても美味しい“トマトまるごとスープ”のよう。
上品な出汁が、具材を優しく包み込んでいる感じ。あったか。

“もみじ＝地鶏の足”でとっているそうで、コラーゲンもタップリで女性もニッコリですワ。



日本ならではの食を“らしく、伝統的に”いただくのも大好きです。
でも、こんな“斬新・新鮮さ”も素晴らしいと思いませんか？

あまりの美味しさに、それだけで店内全員の方とお話が出来てしまうくらいです。
「おでん」＋「日本酒」「焼酎」「赤ワイン」・・・どれにします？