12月のワンダーレシピ

今月のザ・ヴィラズの馬場料理長に
自宅でも作ることのできるワンダーナレシピご紹介いただきました。

旬の白菜を使った
「白菜とベーコンのクリーム煮」


材料: 白菜 4分の1(3センチ幅カット)
ベーコン細切り2枚分、バター30g、白ワイン20cc
生クリーム200cc、柚子の皮(細切り)、塩・ブラックペッパー

調理工程
全ての材料をカットし、鍋にバターとベーコンを入れ
弱火で温めます。

軽く温めたら、白菜を全て入れ火にかけます。

白菜から水分が出るので水分をある程度蒸発させたら
白ワインを入れます。

ワインの水分を飛ばして生クリームを入れます。

3分の1煮詰めたら、柚子を入れ味を調え完成です!

そのまま食べるというより、茹でたじゃがいもにかけたり
ショートパスタと和えて食べるとより美味しいですよ♪

ぜひご自宅で作ってみてください。



2019年12月27日 19:27 カテゴリ:ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダーレシピ
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