☆2018年4月のワンダーレシピ☆
毎月第４金曜日１８時時報空けは、
「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。
長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあります
ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに
季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、
今週は”いちご”を使ったレシピということで、
「イチゴホイップの手づくりクレープ」を
ご紹介いただきました。
材料：クレープ生地
薄力粉 ７０g
全卵 1個
グラニュー糖 １５ｇ
牛乳 １７０ｃｃ
溶かしバター ２０ｇ
塩
イチゴ ５個（スライス）
ホイップクリーム １００ｇ
イチゴジャム 適量
■調理工程
�．棔璽襪冒翰顱▲哀薀縫紂偲�、塩を入れ、あわ立てないようにして溶きます。
��牛乳を半分ボールに入れ、ふるった粉を一度に入れます。
�５紊砲覆蕕覆い茲γ躇佞靴董∈�ぜます。
�ぅ譽鵐犬罵呂�したバターを加え、網目の小さいざるで漉し、冷蔵庫で焼く３時間寝かせます。
�ヅ�度な大きさのフライパンを温め、油をペーパー（バーターが良い）を塗り、生地を流します。
��生地の表面が色づきだしたら、返して３０秒程焼いたら、あげます。
�Э揚�に冷ましたクレープにホイップクリームを絞り、カットしたイチゴとジャムを置き、食べやすい形にします。
これからの季節、ホイップクリームの代わりにアイスクリームを使うのもオススメです！
そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、4月1日よりランチがリニューアルしています。生パスタやスタッフが目の前で作るリゾットを季節のブッフェと共に楽しむことができます。
4月は“春野菜”をテーマに長崎の旬の地野菜をふんだんに使用したサラダや前菜が！
5月は“シェフスペシャル”をテーマに旬の野菜と健康に纏わる食材やソースを使用したブッフェが登場！
生パスタランチ ￥１４８０
フィッシュランチ ￥１６８０
ミートランチ ￥１６８０
フルコース ￥２２００
スペシャルコース ￥３７００
時間は11:30 - 15:00
詳しくは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ：(０９５) ８３４−４７２２
「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーをお送りしています。
長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあります
ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに
季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただいていますが、
今週は”いちご”を使ったレシピということで、
「イチゴホイップの手づくりクレープ」を
ご紹介いただきました。
材料：クレープ生地
薄力粉 ７０g
全卵 1個
グラニュー糖 １５ｇ
牛乳 １７０ｃｃ
溶かしバター ２０ｇ
塩
イチゴ ５個（スライス）
ホイップクリーム １００ｇ
イチゴジャム 適量
■調理工程
�．棔璽襪冒翰顱▲哀薀縫紂偲�、塩を入れ、あわ立てないようにして溶きます。
��牛乳を半分ボールに入れ、ふるった粉を一度に入れます。
�５紊砲覆蕕覆い茲γ躇佞靴董∈�ぜます。
�ぅ譽鵐犬罵呂�したバターを加え、網目の小さいざるで漉し、冷蔵庫で焼く３時間寝かせます。
�ヅ�度な大きさのフライパンを温め、油をペーパー（バーターが良い）を塗り、生地を流します。
��生地の表面が色づきだしたら、返して３０秒程焼いたら、あげます。
�Э揚�に冷ましたクレープにホイップクリームを絞り、カットしたイチゴとジャムを置き、食べやすい形にします。
これからの季節、ホイップクリームの代わりにアイスクリームを使うのもオススメです！
そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、4月1日よりランチがリニューアルしています。生パスタやスタッフが目の前で作るリゾットを季節のブッフェと共に楽しむことができます。
4月は“春野菜”をテーマに長崎の旬の地野菜をふんだんに使用したサラダや前菜が！
5月は“シェフスペシャル”をテーマに旬の野菜と健康に纏わる食材やソースを使用したブッフェが登場！
生パスタランチ ￥１４８０
フィッシュランチ ￥１６８０
ミートランチ ￥１６８０
フルコース ￥２２００
スペシャルコース ￥３７００
時間は11:30 - 15:00
詳しくは、THE VILLASのWebサイトをご確認ください。
お問い合わせ：(０９５) ８３４−４７２２
