ワンダーレシピ!

毎月第4金曜日の18時時報あけにON AIRしています「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナー。今回はタカジュンが実際に長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあるザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」に行って取材してきた模様をお届けしました。



「ホームでは緊張しない」と、いつものスタジオよりさらにトーク快調の馬場料理長。



今月教えていただいた自宅で作ることができるワンダーな料理は、「新じゃがいものグラタンのドフィノワ」。旬な食材、生産高全国2位のじゃがいを使ったレシピです。

材料:じゃがいも(メークイン)250g にんにく1個 牛乳100cc 生クリーム100cc、塩、胡椒 パルメザンチーズ(とろけるチーズ)2枚 

調理工程 
?皮をむいたジャガイモをスライサーで薄切りにしボールにいれます。
??のボールにすりおろしたニンニク、牛乳、生クリーム、塩、胡椒を加えよくまぜあわせます。
?グラタンですので、耐熱用器に入れますが、事前にバターを表面に塗り、?を全部入れます。
?200度のオーブンにいれ約20分で完成です。



ザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」では、長崎の味覚を食べつくし!
通常8千円のフルコースが5千円で楽しむことができる秋穫祭を10月14日(日)18:00〜行ないます。

お問い合わせは、ザ・ヴィラズ (095)834-4155までどうぞ!
 




2012年09月29日 00:53 カテゴリ:NEWS
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