今週からマンスリーの新コーナーがスタートしました。

「ザ・ヴィラズ ワンダー・レシピ」

長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にあるザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに、季節ごとの旬な食材を使った、家庭でもできる料理のレシピを毎月教えていただきます。

今回ご紹介いただいたのは

「焼きトウモロコシの冷たいスープ」

今、そしてこれからが旬のトウモロコシを使って皆さんもぜひ作ってみてくださ
い。レシピは以下のようになっています。

材料：トウモロコシ1本
　　　 牛乳300cc
　　　 塩適量

調理工程
　　　1　濃いめの塩湯でトウモロコシをボイルします。
　　　2　柔らかくなったら引き上げバーナーで表面を焼きます。
　　　3　焼き色ついたら、包丁で実をそぎ落とします。（鍋に直接）
　　　4　鍋を火にかけ、牛乳を入れ10分位茹でたら、ミキサーで回します。
　　　5　粗めのざるでこし、冷まします。
　　　6　冷めたコーンは濃度を牛乳で調整し、完成です。

どうですか？これだけの材料でできてしまうんです！ぜひチャレンジしてみてく
ださい。

なお、この新コーナー、来月からは毎月第四金曜日の18時時報あけにお届けします。どうぞ、お楽しみに！