先月から毎月第４金曜日は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使って、自宅でも作ることができるワンダーな料理のレシピをご紹介いただいています。

今月は、蒸し暑い日が続いているので、食欲増進、美容と健康の為にフレッ
シュトマトを使って作ります。

「フルーツトマトで和えたひんやり素麺、大葉の香り」

材料は、素麺１束、
　　　　　 フレッシュトマト２個（ミニトマトでもOK）、
　　　　　 オリーブオイル、
　　　　　 大葉１枚、
　　　　　 胡椒少々

調理の工程は　
?素麺は普通にお湯で火を通し、冷水に取り良くもみ洗う。
?トマトは水洗いし、適度な大きさにカットしてミキサーでジュースにする。
?よく水きりした素麺をボールに入れ、トマトジュースと和えます。
?塩、胡椒し、オリーブオイルと合わせ、細切りした大葉と合わせ完成です。

どうです？簡単でしょ！？皆さん、ぜひチャレンジしてみてください。感想は来
週の『FW3』まで！

ザ・ヴィラズは長崎駅から車で１５分、長崎市福田本町の長崎サンセットマリー
ナ内にあります。ぜひ、おでかけになってみてください。