こちらも“和”のテイストが生かされている“皿うどん”。しっかりしていて、且つ優しい味わいです。

ところで、長崎ではかなりの高い確率で『ウチは太麺はありません』というお店に出会います。こちらも“細”のみのエントリー。

どのようなポリシー、こだわりがあるのか、はたまた歴史的な背景が存在するのか…。

『香月のダ麺’Ｓ倶楽部・第２集』にて検証したいと思います。