“麺食い王”。

福岡出身のワタシですが、実は中華そばも大好きだったりします。

コテコテの脂ギッシュなとんこつと違い、醤油スープはダシ本来の素材が問われ、その繊細さに職人気質を感じたりします。

東京出張の楽しみのひとつです。