今日（11/17）は、ロシア料理を、
長崎浜町にあるロシアレストラン「ハルビン」でうかがいました。



ロシア料理の伝統料理（オリジナル）は、４つ。

　１ ぺルメニー（餃子）
　２ カーシャ（お粥）
　３ クワス（発酵させたもの）
　４ シー（ボルシチの シチ と同じスペル）

餃子は中華、お粥は和食 とばかり思っていました。

ボルシチやピロシキが有名ですが、
ロシアの方々がよく食べるのは、この４つなんですって。

ぺルメニー（餃子）

まるで 帽子の形の水餃子

ボルシチ

白いソース：スメタナとスープをよく混ぜることで
より まろやかに！

ロールキャベツ

上にかかっているソース（スメタナのトマト味ver）が
かなりおいしかったです。


ちなみに、本当にたくさんお話をうかがってきたので、
かいつまんでご紹介すると…

いろいろな地方の料理を総括 → ロシア料理。
ロシア料理とフランス料理は切っても切れない関係がある。
　→ ナポレオンのフランス革命やロシア革命など、関わりが
　　　あるため

レストラン ≒ 料亭
ビストロ ≒ 速く！（ファーストフード的な感覚）
カフェ ≒ 軽食も食べられる。

などなど、ここではご紹介しきれないほど。
ぜひ、実際にお店に行ってお話を聞いてみてください。


『ハルビン』

営業時間 ： ランチは 午前11：30〜午後3時（L.O. 2時）
　　　　　　　 ディナーは 午後5：30〜午後11時（L.O. 10時）

定休日 ： 月２回 隔週

住所 ： 長崎市 浜の町ベルナード観光通り 浜丁ビル２階
電話 ： 095-824-6650




最終日はジャマイカ料理です。
お楽しみに♪