早歩きな１年でございました☆

ミキサーのノリマイです☆


なんだか両手いっぱいのものを持ってバタバタと歩き＆走った１年でした☆


ちょっと息切れしたけど、手に持ったものはたくさんあったなぁ〜☆


来年はそれをちゃんと整理整頓して、またさらに進んで行きたいノリマイであります☆


写真は同じくちょっと息切れした愛犬ヴッキーくん☆


彼に癒されながら、キラキラ光る２０１１年を迎えたいと思います☆


皆様にも素敵な２０１１年が訪れますように☆


素敵な２０１０年をありがとうございました☆


また来年、よろしくお願いします☆

この間玄関開けたら、空がピカッてしてましたぞな。久しぶりの写真です。

このところ街に出ると、まわりのスピードがはやいはやい。歩くの速けりゃ、日が暮れるのも早い。師走とはいえ、こりゃいけないと思いましてね。

たぶん、今年は私も早く歩いてた気がします。
競歩の練習でもなく、スピードっていうより気持ち的な速さみたいなもん。
きっと出来るようになったこともあるんだけど、その代わりいっぱい見落としてしまってるようで、なんだか「損しちまったぜ。」て気分です。
来年は、自分のペースを確立すること。
地味だけど、これが目標ってところでしょうか。でもコレを手にしたら、人生つかんだも同然な気がします。でっかいね。

明日は今年ラストのヒラミンゴです。
今年を振り返り、来年をみて、想うことを是非。リクエストもお待ちしてます。

はい☆

改めまして…ミキサーノリマイです☆


ひらじゅんと仲良く＆美味しくいただきました☆

放送中にすみません(笑)

サンタＭさん☆
ありがとうございます☆

サンタがやってきました☆

和菓子☆


おいしそ〜☆

いただきます☆

皆さんのお耳にも鈴の音が聞こえ始めた頃かしら☆

リンリンリン…☆

ミキサーのノリマイです☆

写真は折り紙で作ったトナカイちゃんです☆

今年一緒におくんちに出た踊り子仲間ちゃんが、学校の先生に習ったんだとか☆

なんだかキリッと勇ましいトナカイちゃん☆


サンタさんとプレゼントと…☆夢☆を頑張って世界中に運んでね〜☆


明日は祝日☆
ヒラミンゴトレッティオは変わらず放送しま〜す☆


皆さんの祝日レポを楽しみにしておりまっす☆


☆今日のひらじゅん☆

放送前にミキサーめぐみさんからのお土産「博多ぽてっと」をパクリ☆

白湯をごくり☆

もちろん私もぱくり☆

静かだと思ったら何かを食べている２人でした(笑)

豪華レシピでお届けしてきたcommonsも、いよいよ最終日。
ラストは、やっぱりデザート♪ですよね。
ファミリア（長崎市）のシェフに「プリン」と「クレーマ・カタラーナ」を教えていただきました。

《プリン》・・・後片付けも簡単！な作り方です。
【材料】
砂糖　１６０ｇ
卵　５個
牛乳　７１５cc
バニラビーンズ　１本
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（カラメル用）
砂糖　８０ｇ
水　３０cc

【作り方】
?カラメル用の砂糖＋水を鍋で火にかけてカラメルを作り、出来上がったら容器に流しこむ。
??をつくった鍋に牛乳＋バニラビーンズのサヤだけを合わせて火にかける。
?ボウルに、砂糖＋バニラビーンズのタネを混ぜあわせ、そこに卵を加えてよくかき混ぜる。
??を?に加えて材料をあわせ、粗熱がとれたら濾してから、容器に流し込む。
?バットにタオルor新聞紙をしいて、その上にプリンの型を並べ、お湯をそそいで、オーブンで１４０℃で１時間。※蒸し器でもＯＫ
次の日以降が食べごろです！

《クレーマ・カタラーナ》・・・こちらは、仕上げにバーナーが必要です！
【材料】
卵黄　４個分
全卵　１個
生クリーム　５００
黒糖　１６５
バニラビーンズ　１本
ラム酒
レモンorオレンジの皮のすりおろし

【作り方】
?鍋に生クリーム・黒糖（少々）をいれ、バニラビーンズのサヤ、レモンの皮を加えて火にかけて温める。
?ボウルで、卵黄＋全卵＋残りの黒糖＋バニラビーンズのタネを混ぜて、?を加えて混ぜて、もう一度鍋に戻して軽く温める。
?粗熱がとれたら濾して、ラム酒を加え、型に入れる。
?バットにタオルor新聞紙をしいて、型を並べ、お湯を注いで、オーブンで１３０℃〜１４０℃で１時間。
?熱がとれたら冷凍庫へ。
?食べる時に冷凍庫から取り出し、半溶かし状態で表面をバーナーで焼いて完成。

ラム酒がきいて、コックリとした大人のデザートって感じですよ。

この１週間のレシピを降りかえってみると、なんてゴージャス！！
これを全部つくったら、かなり豪華なクリスマスＨｏｍｅ☆Ｐａｒｔｙになるはずです。その時は是非、私も呼んで下さい♪

ゴーシュのレシピがきけたりしたら、嬉しいなぁ〜とシェフにうかがってみたら！
なんと教えて下さったのですよー。ありがたや！

『キャベツを食べる、シチューのようなカレー風味のスープ』
【材料】
レンズ豆　※本当はイエロースプリットという豆がイイそうですが、なかなか手に入らないので。
ターメリック
トマト
マスタードシード
玉葱
カレー粉
キャベツ

【作り方】
?レンズ豆は、しっかりあらってアクをとりましょう
?鍋に、レンズ豆・水・ターメリック・トマトをいれてクツクツ
?フライパンでマスタードシードをパチパチなるまで炒って、そこに玉葱をあめ色になるまで炒め、カレー粉を加えます。
??を?にあわせて、たきあわせる。※ここでカレーの風味が足りなかったらガラムマサラを加える
?ハンドミキサーなどをつかって、半ピューレ状にする
　※この時点で、“水分が足りないなぁー”という状態。でもそれでＯＫ！
?そこに千切りのキャベツを加えて、強火で煮込む。塩で味付けして完成。

これは、体もよろこぶあったかスープ。
お肉やお魚ははいらずとも、豆のコクを存分に楽しむことが出来ますよ。是非！
ゴーシュでは、来年から料理教室をする予定だそうです。楽しみ〜♪

おはようございます。

今朝起きたら「TIMEナンチャラ♪をされなはれ」、と言われたような気がします。しかもそのプレゼントは、こんな素敵なもののような気がします。
でも、いつどこで出てくるかはわからないっ。

今日の番組、そんな予感がします。お楽しみに♪

さぁ、なんだか豪華レシピが日に日に揃って、料理本ブログみたいになってきました。
３日目のレシピはフランスの地方料理の“煮込み料理”「カスレ」！！

【材料】
白いんげん豆
肉類：豚ばら・煮込んで美味しそうなソーセージ、他気合いの入ったかたはスペアリブとか！
ブイヨン（鶏がらスープがあればＧｏｏｄ！）
野菜類：ニンジン・玉葱・かぶ・じゃがいも etc.
白ワイン
トマトペースト
ローリエ

【作り方】
?豚ばら（１?）を塩づけ（塩：２０ｇ）３日間する
?角煮くらいの大きさにカットして、フライパンで焼く
?野菜類を軽く色づくくらい焼く
?にんにくを１かけいれて、白ワイン（３００cc）をいれて沸騰させてアルコールがとんだら、ブイヨンスープ・トマトペースト（大さじ２）・ローリエを加えて煮込む
?お肉がやわらかくなったら、やわらかく茹でた白いんげん豆・ソーセージを入れる
?味がしみこむまで煮込んで、煮崩れてきたら、グラタン皿にうつして、パン粉をふって、焼き色がつくくらい焼く（オーブンで１５分〜２０分くらい）

◆ＰＯＩＮＴ！◆
・煮込むときは“ひたひた”をキープ
・グラタン皿にうつす直前に、味を確かめる（塩こしょうでととのえる）
・煮込むとき、隠し味に鷹の爪を少し入れると味がしまる

なんて美味しそうな煮込み料理なんでしょう♪
コトコトとゆっくり作ってみて下さい。

さぁ、そして今日は・・・ゴーシュのシェフが“スープレシピ”を教えてくれましたっ！！！
これは必聴ですよー。是非。

Ｃａｆｅ カプリス（長崎市）の店主さんから、「紅茶のマドレーヌ」を教えていただきましたヨ。

【材料】
小麦粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
　→あわせてふるう
全卵　約２個
グラニュー糖　９０ｇ
紅茶　１０ｇ（粉砕してふるっておく）
ハチミツ　１０ｇ
レモン汁　５cc
とかしバター　９０ｇ

【作り方】
?ボールに、ふるった粉類（小麦粉＋ベーキングパウダー）を入れ、泡立て器で、グラミュー糖・紅茶・ハチミツ・卵・レモン汁を入れて混ぜる。
??に、フツフツとなった溶かしバターを加える。
?ラップをして、冷蔵庫に入れて、１時間ねかせる。※２〜３日でも大丈夫
　→ねかせることで、小麦粉から酵素をださせる
?プツプツとあがってきた泡をつぶす感じでゴムベラで混ぜて、型にながし、２００℃で２０分焼く

カプリスの店主さんが、“混ぜて、焼くだけ！”の簡単レシピを伝授してくれました。今回は紅茶でしたけど、他にも“しょうが”とか“焦がしバター”とか・・・アナタのセンスでアレンジも可！楽しんで作ってみて下さい★☆☆

パンも焼き菓子もとっても美味しいＣａｆｅ♪
是非、皆さんも幸せになりにお出かけください。

さぁそして・・・今日は、煮込み系！です。こちらも美味しそうなのでっす。お楽しみに♪