commons★紅茶のマドレーヌ

Cafe カプリス(長崎市)の店主さんから、「紅茶のマドレーヌ」を教えていただきましたヨ。

【材料】
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 5g
 →あわせてふるう
全卵 約2個
グラニュー糖 90g
紅茶 10g(粉砕してふるっておく)
ハチミツ 10g
レモン汁 5cc
とかしバター 90g

【作り方】
?ボールに、ふるった粉類(小麦粉+ベーキングパウダー)を入れ、泡立て器で、グラミュー糖・紅茶・ハチミツ・卵・レモン汁を入れて混ぜる。
??に、フツフツとなった溶かしバターを加える。
?ラップをして、冷蔵庫に入れて、1時間ねかせる。※2〜3日でも大丈夫
 →ねかせることで、小麦粉から酵素をださせる
?プツプツとあがってきた泡をつぶす感じでゴムベラで混ぜて、型にながし、200℃で20分焼く

カプリスの店主さんが、“混ぜて、焼くだけ!”の簡単レシピを伝授してくれました。今回は紅茶でしたけど、他にも“しょうが”とか“焦がしバター”とか・・・アナタのセンスでアレンジも可!楽しんで作ってみて下さい★☆☆

パンも焼き菓子もとっても美味しいCafe♪
是非、皆さんも幸せになりにお出かけください。

さぁそして・・・今日は、煮込み系!です。こちらも美味しそうなのでっす。お楽しみに♪
2010年12月15日 10:09 カテゴリ:ヒラジュン日記
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