手づくり一筋

連日の晴れ空、気温も一気に真夏の暑さになりましね〜(*_*)皆さん夏バテなどしていませんか?今日から3連休!という方も多いと思います。水分・栄養補給をしっかりとしてこれからの夏を楽しみましょう♪


さて、今日ご紹介したのは平木場郷にある
「手づくりのこんにゃく屋さん 西川商店」
町内の直売所でも販売しているのでご存知の方も多いのでは?


パッケージにも書いている「昔ながらのバタ練り製法」とはいったい・・・?
工場におじゃまして作業を見学させていただきました!


この日は西川商店の人気商品「丸こんにゃく」を作っていました。
お椀で丸められてぷかぷか浮かぶこんにゃくたち・・・


バタンバタンと大きな音の響く方を見ると、昭和35年の創業時から使われているという通称「バタ練り機」が。


今もこのバタ練り機でこんにゃくを作っているの事業所は珍しく、西川商店のバタ練り機も年季が入っています。バタ練り製法にこだわるのは、こんにゃくの食感、そして空気が入ることで味しみの良いこんにゃくに仕上がるからだそうです!バタ練り機と向かい合う姿は、まさに職人!!



インタビューに答えてくださった西川商店の二代目後継者、西川覚史さん。


とても気さくで優しい方でした(*^^*)見学後には西川さんお手製のこんにゃく料理をモグモグ。



美味しい!!私のこんにゃくに対する意識が変わった瞬間でした!!!


西川さんに頂いたこんにゃくで、私達もこんにゃく料理に挑戦☆

「刺身こんにゃく」を使ったサラダ


玉ねぎ・鳥のササミ・水菜を混ぜてゴマだれorポン酢をかけるだけのお手軽メニュー!
さっぱり&こんにゃくのコリコリ食感が美味しい、夏にオススメの一品です♪

「糸こんにゃく」を使った肉じゃが


味がしっかり染みて美味し〜い♪

「ちぎりこんにゃく」を使ったなんちゃってわらびもち


もちがこんにゃくになった分、ヘルシー☆なお手軽スイーツです♪


収録後は、この番組ブログでお馴染みの『ココヨカ』チームと
(略してコンパ! byりか)


りかちゃんのこの表情が美味しさを物語っています(^^)



西川商店のおいしい手づくりこんにゃく、まずは一度食べてみてください!!
「たらみ市」などのイベントにも出店することがあるそうですよ♪
こちらのレトロ可愛い車が目印↓



手づくりのこんにゃく屋さん 西川商店

場所:長与町平木場郷、山田橋バス停から徒歩1分
営業時間:9:00〜17:00
定休日:日・祝日

販売店:長与町内の直売所(まんてん、じげもん、すわだ)
長与町以外のその他の販売店やイベント情報はホームページをチェック★


今週のトリビア〜ルからの『キミはともだち』がツボにはまったるかでした(∵)/
2013年07月13日 09:57 カテゴリ:放送後ブログ
nagayo 固定リンク    トラックバック(0)