今日（1/6）は、
長崎に伝わる果実 “ゆうこう” についてうかがいました。

土井首や外海では 昔から知られていたものの、最近になって新種と判明。
平成20年に “味の箱舟” に認定されています。

程よい酸味、香りなので、
パン、クッキー、ママレード、こんにゃく、ちらし寿司などに
活用されているんですって。

この ゆうこう を使った料理を食べられるイベント
「『ゆうこう』料理の饗宴」も １／２１（土）、２８（土） に開催されます。

気になる方は参加してみてくださいね。