前出の『花山』で大将が出してくれた『カナギ』という魚です。
初めて食べたよ。
玄海灘でとれる魚で、味はメザシに近いかも。頭の部分に少し苦味があって、コレが日本酒に合うんだなぁ♪
大将いわく、『有明には有明の、玄海には玄海の幸がある。九州人は豊かさに感謝しないとね』。
まったくその通り。
私たちは、海に山に、自然のものに生かされていることを感謝しなければ。
『カナギ』よ、ありがとう。