レシピ集

きょうは7月28日 語呂合わせで「なっぱの日」
葉物野菜を食べて夏バテを防止しようという日です。

そこで、お惣菜屋さんをされている
野球料理少年さんから、アレンジレシピをいただきました!

それは「塩キャベツ」

キャベツを千切りにし、塩を軽く振り、しばらくたって、
出てきた水分を絞る「塩キャベツ」
こうすることによって火のとおりもよく、
味付けする時間がないときも下味がついているので
重宝するそうです。

この塩キャベツを使ってのアレンジ方法もいただきました。

・ひき肉と混ぜて餃子の皮でクルクルっと巻き棒餃子に!
・ベーコンと夏野菜に塩キャベツを加えてコンソメスープ
・千切りにしたキャベツを牛肉の薄切りで巻いて黒コショウと焼く
・しょうゆで軽くもみこんだ豚こま肉と和えて、衣をつけてかき揚に。
・ウインナーと混ぜてチヂミに
・イカと酢味噌であえるなどなど

ちょっと下味がつくだけでいろいろ使えるんですね!

ご覧になった皆さんもぜひ、お試しください!
野球料理少年さん、ありがとうございます!

byナイトウ
2009年07月28日 11:15 カテゴリ:過去のブログ
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