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ファミリアさんレシピ



今日のcommons は、ファミリア(長崎市鍛冶屋町)の岩永さんでした。

とっても気さくにいろんなことを教えてくださって、私自身も興味深いインタビューでした。
そっか。小麦粉って、深いのですね。面白い!

そして、教えてくださった簡単レシピ
【見た目は真っ白だけど、食べたらコーヒーの味がするパンナコッタ】

〔6人分〕
牛乳 150cc
生クリーム 300cc
砂糖 70g
板ゼラチン (ふやかす) 6g
コーヒー豆 20〜30個(焙煎したもの。深めが良い)
シナモンスティック 5cm
レモン   薄く削いでスライス 1/4
オレンジ       〃

前の日の晩に、牛乳+生クリームの中にコーヒー豆・シナモンスティック・レモン・オレンジをつけこみ。翌日、砂糖とゼラチンと一緒に鍋で軽く煮て、ザルでこし粗熱をとり、カップに入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり!というレシピであります☆★
こんなパンナコッタ、食べてみたい〜♪是非、作ってみて下さい。


2010年06月17日 12:30 カテゴリ:ヒラジュン日記
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