毎月第４金曜18:00〜は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナーお届けしています。今回は

カボチャ

を使ったワンダーなレシピということで

「 カボチャの冷製スープ 」

をご紹介いただきました。
　
材料：カボチャ　　　　　　　　0.5個
　　　　牛乳　　　　　　　　　　500cc
　　　　バター、塩　　　　　　　適量

レシピ　

1　カボチャは種を取り、皮付きの状態でアルミホイルで包み170度のオーブンで30分程焼きます。

2　火が通ったら、包丁（手もOK）で皮をとりボールに入れます。

3　氷水にあてながら、牛乳を少しずつ入れ、濃度を見ながらのばしていきます。

4　塩加減を調整したら、完成です。

そして、馬場シェフによると

「 盛り付け時に上に生クリームで模様を書くと良いですよ 」

ということでした。


そんなワンダーなレシピをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるザ・ヴィラズ レストラン「アズロマーレ」では、シーサイドビアテラス 〜ハワイアンスタイル〜を開催中です。

目の前に広がる海と自然な風を感じられる開放的なハワイアンビアテラス。ふりふりチキンやロコモコなど、ハワイをイメージしたお料理＆フリードリンクプランのほか、ビアテラスでのBBQプランがあります。詳しくは、THE VILLAS 長崎 レストランアズロマーレのホームページをご覧ください。

http://nagasaki.villas.jp/restaurant/plan/

申込み・お問い合わせは！

予約：THE VILLAS (095)834-4155