3月のワンダーレシピ

毎月第4金曜日の18:00は、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピを毎月ご紹介いただく「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナー。

馬場料理長に、今月も自宅でも作ることができるワンダーな料理のレシピを、ご紹介いただきましたが、今月は「白身魚のフライ、フレッシュトマトソース」でした。

材料
  フルーツトマト1個
  新玉ねぎ0.5個
  オリーブオイル
  大葉1枚
  白身魚切り身20g×5枚
  片栗粉

作り方
 1 トマトは皮つきでサイコロ状にカットし、ボールに入れます。
 2 玉ねぎをミジン切りにして、1 のボールに加えます。
 3 2 にオリーブオイル(ひたひた位)を加え、
   大葉のミジン切りを入れ 塩、胡椒しソースとします。
 4 白身魚は塩、胡椒し片栗粉をまぶし、揚げます。
 5 揚げたての魚にトマトのソースをかけて完成です。

いかがですか?意外と簡単にできそうでしょ?ぜひ、チャレンジしてみてください。

さて、ザ・ヴィラズのレストラン アズロマーレでは4月21日(日)に春の美食会が
開催されます。詳しくは、(095)834-4155 にお問い合わせになってみてください。

「ザ・ヴィラズ 馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナー、来月も第4金曜(4月26日) 18時時報あけにお届けします。どうぞ、お楽しみに!


2013年03月23日 00:00 カテゴリ:NEWS
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