毎月第４金曜日の18時時報あけにお届けしている「ザ・ヴィラズ　馬場邦彦のワンダー・レシピ」のコーナー。毎月、長崎市福田本町の長崎サンセットマリーナ内にありますザ・ヴィラズのレストラン「アズロマーレ」の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のレシピをご紹介いただいていますが、今回は「春キャベツと桜エビのパスタ」でした。まさに今おいしい食材。

材　　料

パスタ80g
キャベツ葉3枚
玉ねぎ0.5個
桜エビスプーン1杯
ニンニク1個
鷹の爪1本
オリーブオイル適量

調理工程

1　フライパンにオリーブオイル　ニンニク　鷹の爪を入れ弱火で香りをだします。
2　玉ねぎを加え、しなやかになったら手でちぎったキャベツをいれ強火で軽く炒めます。
3　パスタの茹で汁を加え、甘味を出し海老を加えます。
4　茹であがったパスタを加え、最後にバージンオイルを入れソースと馴染ませたら完成です。

オリーブオイルはエクストラバージンオイルがオススメ！
塩加減は、パスタをゆでる際のお湯の2%がいいとのことです。

皆さんも、食から春を感じてみませんか？

なお、ザ・ヴィラズ レストラン アズロマーレでは、現在 平日女性限定“オトナ女子プチ贅沢ランチ”を楽しむことができます。
MENUは、パン、サラダ、ワンプレート（オードブル、スープ、魚料理、肉料理）、デザート2種、食後のコーヒー・紅茶

しかも、特典付！
ノンアルコール カクテル付き　＜プチ贅沢！＞
食後のコーヒー・紅茶のおかわりできます　＜時間を気にせずゆっくりと＞
5名以上の利用で、1人200円OFF　＜女子会にもってこい！＞

4月26日までとなっています。詳しくは、ザ・ヴィラズのホームページをご確認になってみてください。