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My レコ レシピ☆

今週のcommonsでは、皆さんから美味しそ〜なレシピを教えていただいて♪
私も早速夕飯に活躍してますの。ありがとうございます!

R:帰ってきたうみどりサンからいただいた、「豆乳ブリュレ」。
番組では詳しくご紹介出来なかったので、blogにUPしますね!

【材料】
卵黄…6個
グラニュー糖…60グラム
豆乳成分無調整タイプ(牛乳)…200ミリリットル
豆乳入りホイップクリーム(生クリーム)…200ミリリットル
バニラオイル…少々

【作り方】
?鍋に豆乳(牛乳)と豆乳入りホイップクリーム(生クリーム)とグラニュー糖を入れ、火にかけグラニュー糖が溶けるくらいに温めます♪

?ボウルに卵黄を入れ、コシを抜く程度混ぜます

?そこへ温めたさっきの材料を入れ、混ぜます。バニラオイルもこの時に入れます
《ここ重要!》
混ぜた材料を「茶こし」でこします。

?生地を容器に。移した時に泡が出たらティッシュで吸い取る。

?水を張った器に容器を入れオーブンに。150℃の温度で50分蒸し焼き。

?カラメルソースはグラニュー糖を煮詰めて作ります、鍋にグラニュー糖と少しの水を入れ弱火で煮詰めていきます、色が変わり始めたら火を止め余熱でいきます。

《補足》
●材料を混ぜる時は「泡立て」ないように。

●豆乳使用ですと淡泊なサッパリした感じになります。こってりしたのがいいなら「濃い牛乳」と「純乳脂肪生クリーム」を使用してください。

●軽いタイプなら「低脂肪乳」と「植物性生クリーム」とか、お近くに「豆乳入りホイップクリーム」が無いときは「豆乳成分無調整タイプ」と「植物性生クリーム低脂肪タイプ」を組み合わせてもいいでしょう。

だそうです!
こんなに丁寧に教えていただいて、ありがたやーありがたや。
来週のcommonsでは、これまたリスナーさんからの提案で「一人暮らしに便利なアレ☆コレ」をテーマにお届けしようと思います。
家具、調理道具、ひとり暮らしに役立つレシピ、友達作りな場所 etc.
一人暮らしにはもちろん、+春の模様替えや新たなシーズンに合わせた情報も一緒にお届けしたいと思います。お楽しみにー♪
2011年02月18日 15:31 カテゴリ:commnos
hirajun 固定リンク  コメント(0)  トラックバック(0) 
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