今年最後の放送でした！
こんにちは！りさです。
いつもココヨカを聴いてくださってありがとうございます！
２０１２年最後の放送は年末年始のお出かけにぴったりなスポットを
観光推進課の末長さんにうかがいました！
元旦といえば…やっぱり初日の出 でしょう！！！
ということで、稲佐山では１日の早朝６時から
ロープウェイ・山頂展望台ともに利用することができますよ！
そして、末長さんも大好きな長崎ペンギン水族館では、
１月１日から
キングペンギンの新春ウォーク（〜６日まで）
＆新春お年玉抽選会（〜３日まで） が行われます！
\可愛いペンギンバッジがもらえちゃいますよ！／
もちろん末長さんはゲット済でした！！！(さすがっ！)
長崎市では年末年始もたくさんの施設が開館しているので
アクティブに行動するもよし！のんびりと温泉施設に行くもよし！
みなさんが年末年始にお出かけした場所もぜひ教えてくださいね〜♪
里咲ちゃんからバトンタッチ！！
やよいでーーーーす☆
『長崎雑煮』について
脇山順子先生にお話を伺いました♪
長崎雑煮って
知れば知るほど大変
奥が深い！！
長崎雑煮の特徴は
☆入る具材が多いこと
【具材の数は奇数で縁起のいい食材をそろえる！】
・塩ぶり
・鶏肉(鶏は時を告げる神聖なものなんですよ♪)
・板付蒲鉾(赤・白で縁起がいいんです☆)
・昆布巻
(子生婦(こんぶ)と書き。女性(婦)が元気な子を産(生)めますよう
に！という意味があるんですよ☆)
・大根(輪切り＝椀底に敷く、塗り物椀を傷つけたくない思いがあり
ます。)
・人参(梅型＝松竹梅の梅をイメージしています。)
・ごぼう
・里芋(鶴の卵のように見えて縁起がいいんです☆)
・干し椎茸
・筍
・凍豆腐
・唐人菜(名を上げる、名を残すという意味があります。)
・松葉柚子(香り付けでお椀の蓋を開けたときの香りを楽しむため
に加えます。)
☆出汁はとびうお(あご)と出汁昆布を使うこと。
(出汁の色合いが良くなるし旨味も増すんですよー♪
出汁をとる時は沸騰させず、泡がフツフツフツとなるくらいの
優しい火加減で煮ると微笑むようなお味に仕上がります！
沸騰させてしまうと意地の悪いお味になってしまいますよー！！)
☆餅は丸餅で茹でて入れる。
(焼いて入れると、夫にヤキモチヤキの妻だと
思われるので、妻はイヤがっていたそうです。
また餅を焼いて食べると長崎の人(ジゲモン)
にヨソ者だー！と言われていたそうですよ〜！)
またまた器にもこだわりがあって
たくさんの具がお椀に入るので、
大きく作られているんですよ！！
脇山先生がご自宅から
お椀をお持ちいただきました〜♪
じゃじゃーーーん！！
キレイなお椀ですーー！！
このお椀で長崎雑煮を食べたら
更に美味しさが増すこと
間違いないでしょう♪♪♪
ちなみにお箸に書かれている
お名前は、脇山先生の
旦那さまのお名前です！
仲良し夫婦ですー☆
憧れますぅー！！
脇山先生にお雑煮の作り方も習ったし〜☆
おせち料理のレシピも頂いたので、
来年、我が家のお正月の食卓には、
私やよいの作ったおせち＆長崎雑煮
が並びます！！
よぉーーーし！！！
作るのが楽しみーーー☆
皆さんもぜひ！
『長崎雑煮』を
お家で作ってみてくださいね！！！
じつは私、学生の頃
脇山先生の授業を受けていました！
脇山先生の教えてくれる料理は
とっても美味しくて
毎回お腹がいっぱいで幸せだったなー♪
調理の時間が毎週待ち遠しかったことを
思い出しましたー。
いろいろ思い返すと
食に関しての興味は
学生の頃とちっとも変わっていないな〜
と思ったのでしたー☆
やよいと脇山先生〜☆
脇山先生のお肌はつるつるで、
とってもキレイでした！
また、老眼鏡をかけなくてもいいほど
小さな文字もしっかり
見えるそうです！！
素晴らしい！！！
『秘訣は何ですか？？』
と聞くと、
『緑黄色野菜をしっかり食べることですよ〜！』
とおっしゃっていました。
うーん・・・
最近食に偏りのある私〜
ずっとずっと先のことを考えて、
食べる物について
しっかり考えていかなくてはいけないなー
と今までの自分の食生活について
深く考えさせられました。
脇山先生！
私、しっかり朝ごはん食べて
お味噌汁飲んで、
緑黄色野菜を食べます！！！
さて♪
今月のココヨカプレゼントは
「長崎ランタンストラップ」を１０名様にプレゼント！
今週のメッセージテーマは
『新年の抱負』です！！
わたしの新年の抱負は、
習い事をして自分をレベルアップさせることです！！！
お料理教室に通ってみたり、
検定を受けてみたり！
いろいろ挑戦してみたいです☆
みなさんの来年挑戦してみたいことや
やってみたいことを教えてくださいね！
メッセージお待ちしてまーーす☆
SMELLさんとみゆきちゃんさん！
メッセージありがとうございましたーー☆
さて、新年１回目の放送は１月３日です！
田上長崎市長のロングインタビューをお届けします！
今年もココヨカを聞いてくださり
ありがとうございました！
来年も元気なココヨカ３人娘で
長崎市の情報やイベントを皆さんに
明るくお届けしていきます！
来年もどうぞよろしくお願いしまーーーす！！
どうぞよいお年をお迎えくださいね。
やよいでしたーー☆
いつもココヨカを聴いてくださってありがとうございます！
２０１２年最後の放送は年末年始のお出かけにぴったりなスポットを
観光推進課の末長さんにうかがいました！
元旦といえば…やっぱり初日の出 でしょう！！！
ということで、稲佐山では１日の早朝６時から
ロープウェイ・山頂展望台ともに利用することができますよ！
そして、末長さんも大好きな長崎ペンギン水族館では、
１月１日から
キングペンギンの新春ウォーク（〜６日まで）
＆新春お年玉抽選会（〜３日まで） が行われます！
\可愛いペンギンバッジがもらえちゃいますよ！／
もちろん末長さんはゲット済でした！！！(さすがっ！)
長崎市では年末年始もたくさんの施設が開館しているので
アクティブに行動するもよし！のんびりと温泉施設に行くもよし！
みなさんが年末年始にお出かけした場所もぜひ教えてくださいね〜♪
里咲ちゃんからバトンタッチ！！
やよいでーーーーす☆
『長崎雑煮』について
脇山順子先生にお話を伺いました♪
長崎雑煮って
知れば知るほど大変
奥が深い！！
長崎雑煮の特徴は
☆入る具材が多いこと
【具材の数は奇数で縁起のいい食材をそろえる！】
・塩ぶり
・鶏肉(鶏は時を告げる神聖なものなんですよ♪)
・板付蒲鉾(赤・白で縁起がいいんです☆)
・昆布巻
(子生婦(こんぶ)と書き。女性(婦)が元気な子を産(生)めますよう
に！という意味があるんですよ☆)
・大根(輪切り＝椀底に敷く、塗り物椀を傷つけたくない思いがあり
ます。)
・人参(梅型＝松竹梅の梅をイメージしています。)
・ごぼう
・里芋(鶴の卵のように見えて縁起がいいんです☆)
・干し椎茸
・筍
・凍豆腐
・唐人菜(名を上げる、名を残すという意味があります。)
・松葉柚子(香り付けでお椀の蓋を開けたときの香りを楽しむため
に加えます。)
☆出汁はとびうお(あご)と出汁昆布を使うこと。
(出汁の色合いが良くなるし旨味も増すんですよー♪
出汁をとる時は沸騰させず、泡がフツフツフツとなるくらいの
優しい火加減で煮ると微笑むようなお味に仕上がります！
沸騰させてしまうと意地の悪いお味になってしまいますよー！！)
☆餅は丸餅で茹でて入れる。
(焼いて入れると、夫にヤキモチヤキの妻だと
思われるので、妻はイヤがっていたそうです。
また餅を焼いて食べると長崎の人(ジゲモン)
にヨソ者だー！と言われていたそうですよ〜！)
またまた器にもこだわりがあって
たくさんの具がお椀に入るので、
大きく作られているんですよ！！
脇山先生がご自宅から
お椀をお持ちいただきました〜♪
じゃじゃーーーん！！
キレイなお椀ですーー！！
このお椀で長崎雑煮を食べたら
更に美味しさが増すこと
間違いないでしょう♪♪♪
ちなみにお箸に書かれている
お名前は、脇山先生の
旦那さまのお名前です！
仲良し夫婦ですー☆
憧れますぅー！！
脇山先生にお雑煮の作り方も習ったし〜☆
おせち料理のレシピも頂いたので、
来年、我が家のお正月の食卓には、
私やよいの作ったおせち＆長崎雑煮
が並びます！！
よぉーーーし！！！
作るのが楽しみーーー☆
皆さんもぜひ！
『長崎雑煮』を
お家で作ってみてくださいね！！！
じつは私、学生の頃
脇山先生の授業を受けていました！
脇山先生の教えてくれる料理は
とっても美味しくて
毎回お腹がいっぱいで幸せだったなー♪
調理の時間が毎週待ち遠しかったことを
思い出しましたー。
いろいろ思い返すと
食に関しての興味は
学生の頃とちっとも変わっていないな〜
と思ったのでしたー☆
やよいと脇山先生〜☆
脇山先生のお肌はつるつるで、
とってもキレイでした！
また、老眼鏡をかけなくてもいいほど
小さな文字もしっかり
見えるそうです！！
素晴らしい！！！
『秘訣は何ですか？？』
と聞くと、
『緑黄色野菜をしっかり食べることですよ〜！』
とおっしゃっていました。
うーん・・・
最近食に偏りのある私〜
ずっとずっと先のことを考えて、
食べる物について
しっかり考えていかなくてはいけないなー
と今までの自分の食生活について
深く考えさせられました。
脇山先生！
私、しっかり朝ごはん食べて
お味噌汁飲んで、
緑黄色野菜を食べます！！！
さて♪
今月のココヨカプレゼントは
「長崎ランタンストラップ」を１０名様にプレゼント！
今週のメッセージテーマは
『新年の抱負』です！！
わたしの新年の抱負は、
習い事をして自分をレベルアップさせることです！！！
お料理教室に通ってみたり、
検定を受けてみたり！
いろいろ挑戦してみたいです☆
みなさんの来年挑戦してみたいことや
やってみたいことを教えてくださいね！
メッセージお待ちしてまーーす☆
SMELLさんとみゆきちゃんさん！
メッセージありがとうございましたーー☆
さて、新年１回目の放送は１月３日です！
田上長崎市長のロングインタビューをお届けします！
今年もココヨカを聞いてくださり
ありがとうございました！
来年も元気なココヨカ３人娘で
長崎市の情報やイベントを皆さんに
明るくお届けしていきます！
来年もどうぞよろしくお願いしまーーーす！！
どうぞよいお年をお迎えくださいね。
やよいでしたーー☆