ココヨカ

こんにちは！りさです。
いつもココヨカを聴いてくださってありがとうございます！

２０１２年最後の放送は年末年始のお出かけにぴったりなスポットを
観光推進課の末長さんにうかがいました！

元旦といえば…やっぱり初日の出 でしょう！！！
ということで、稲佐山では１日の早朝６時から
ロープウェイ・山頂展望台ともに利用することができますよ！


そして、末長さんも大好きな長崎ペンギン水族館では、
１月１日から
キングペンギンの新春ウォーク（〜６日まで）
＆新春お年玉抽選会（〜３日まで） が行われます！

\可愛いペンギンバッジがもらえちゃいますよ！／


もちろん末長さんはゲット済でした！！！(さすがっ！)


長崎市では年末年始もたくさんの施設が開館しているので
アクティブに行動するもよし！のんびりと温泉施設に行くもよし！
みなさんが年末年始にお出かけした場所もぜひ教えてくださいね〜♪



里咲ちゃんからバトンタッチ！！

やよいでーーーーす☆


『長崎雑煮』について
脇山順子先生にお話を伺いました♪

長崎雑煮って
知れば知るほど大変
奥が深い！！

長崎雑煮の特徴は

☆入る具材が多いこと
【具材の数は奇数で縁起のいい食材をそろえる！】
　　・塩ぶり
　　・鶏肉(鶏は時を告げる神聖なものなんですよ♪)
　　・板付蒲鉾(赤・白で縁起がいいんです☆)
　　・昆布巻
　　　(子生婦(こんぶ)と書き。女性(婦)が元気な子を産(生)めますよう
　　　に！という意味があるんですよ☆)
　　・大根(輪切り＝椀底に敷く、塗り物椀を傷つけたくない思いがあり
　　　ます。)
　　・人参(梅型＝松竹梅の梅をイメージしています。)
　　・ごぼう
　　・里芋(鶴の卵のように見えて縁起がいいんです☆)
　　・干し椎茸
　　・筍
　　・凍豆腐
　　・唐人菜(名を上げる、名を残すという意味があります。)
　　・松葉柚子(香り付けでお椀の蓋を開けたときの香りを楽しむため
　　　に加えます。)

☆出汁はとびうお(あご)と出汁昆布を使うこと。
　(出汁の色合いが良くなるし旨味も増すんですよー♪
　出汁をとる時は沸騰させず、泡がフツフツフツとなるくらいの
　優しい火加減で煮ると微笑むようなお味に仕上がります！
　沸騰させてしまうと意地の悪いお味になってしまいますよー！！)


☆餅は丸餅で茹でて入れる。
　(焼いて入れると、夫にヤキモチヤキの妻だと
　思われるので、妻はイヤがっていたそうです。
　また餅を焼いて食べると長崎の人(ジゲモン)
　にヨソ者だー！と言われていたそうですよ〜！)



またまた器にもこだわりがあって
たくさんの具がお椀に入るので、
大きく作られているんですよ！！

脇山先生がご自宅から
お椀をお持ちいただきました〜♪



じゃじゃーーーん！！



キレイなお椀ですーー！！
このお椀で長崎雑煮を食べたら
更に美味しさが増すこと
間違いないでしょう♪♪♪

ちなみにお箸に書かれている
お名前は、脇山先生の
旦那さまのお名前です！

仲良し夫婦ですー☆
憧れますぅー！！


脇山先生にお雑煮の作り方も習ったし〜☆
おせち料理のレシピも頂いたので、

来年、我が家のお正月の食卓には、
私やよいの作ったおせち＆長崎雑煮
が並びます！！


よぉーーーし！！！
作るのが楽しみーーー☆

皆さんもぜひ！
『長崎雑煮』を
お家で作ってみてくださいね！！！

じつは私、学生の頃
脇山先生の授業を受けていました！

脇山先生の教えてくれる料理は
とっても美味しくて
毎回お腹がいっぱいで幸せだったなー♪

調理の時間が毎週待ち遠しかったことを
思い出しましたー。

いろいろ思い返すと
食に関しての興味は
学生の頃とちっとも変わっていないな〜
と思ったのでしたー☆


やよいと脇山先生〜☆



脇山先生のお肌はつるつるで、
とってもキレイでした！
また、老眼鏡をかけなくてもいいほど
小さな文字もしっかり
見えるそうです！！
素晴らしい！！！



『秘訣は何ですか？？』
と聞くと、
『緑黄色野菜をしっかり食べることですよ〜！』
とおっしゃっていました。

うーん・・・
最近食に偏りのある私〜


ずっとずっと先のことを考えて、
食べる物について
しっかり考えていかなくてはいけないなー
と今までの自分の食生活について
深く考えさせられました。

脇山先生！
私、しっかり朝ごはん食べて
お味噌汁飲んで、
緑黄色野菜を食べます！！！



さて♪
今月のココヨカプレゼントは

「長崎ランタンストラップ」を１０名様にプレゼント！


今週のメッセージテーマは

『新年の抱負』です！！


わたしの新年の抱負は、
習い事をして自分をレベルアップさせることです！！！

お料理教室に通ってみたり、
検定を受けてみたり！
いろいろ挑戦してみたいです☆


みなさんの来年挑戦してみたいことや
やってみたいことを教えてくださいね！

メッセージお待ちしてまーーす☆

SMELLさんとみゆきちゃんさん！
メッセージありがとうございましたーー☆

さて、新年１回目の放送は１月３日です！

田上長崎市長のロングインタビューをお届けします！


今年もココヨカを聞いてくださり
ありがとうございました！


来年も元気なココヨカ３人娘で
長崎市の情報やイベントを皆さんに
明るくお届けしていきます！

来年もどうぞよろしくお願いしまーーーす！！
どうぞよいお年をお迎えくださいね。



やよいでしたーー☆

聖なる夜を
みなさんいかがお過ごしですか？

タッキーです！
22日に里咲ちゃんとグラバー園ウィンターフェスティバルに
行ってきましたよ！

天使のオブジェはすごくきれいで、
グラバー園から見る長崎の夜景も格別でした！！！


この日は少し曇りがかってましたが、
それもまたステキな夜景を演出していました♪



そして、放送でも紹介したハートキャンドルイベントにも参加してきましたよ

2人で書き書き…
里咲ちゃんは、いったい何を書いてるのかな？





出来た！！！！


ココヨカの宣伝や、来年のクリスマスに向けての抱負を書いてきましたよ！！





そして、ハートの真ん中で記念撮影！パシャ


画質が悪いですが、あしからず…

本当にステキなイベントでした！

グラバー園ウィンターフェスティバルは
明日（25日クリスマス当日）までですよ♪

皆さんステキなクリスマスを！

来年は
白馬の王子様と行こうと考えているタッキーでした！

みなさんこんにちは！
やよいです☆


いつもココヨカを聞いてくださって
ありがとうございます！！


１２月２０日の放送は
『冬は長崎　鯛まつり』と
『グラバー園　ウインターフェスティバル』
にスポットを当ててお届けしました☆


まず最初に
『冬は長崎　鯛まつり』から！！

鯛といえば語呂合わせで
『めでたい♪』
と、よく使われるほど
お祝い事の席では欠かすことのできない
縁起のいい魚ですよね！

実は、
長崎は鯛の水揚げ高が日本一なんです！！


鯛を使った料理を長崎市内４４の飲食店で
提供するこのイベントは、
来年の３月３１日まで行われています。

鯛のカルパッチョ、鯛茶漬け、鯛めしなど、
今旬の鯛料理が楽しめます！！
タッキーが食べたことのある
『鯛の塩釜焼き』！

私と里咲ちゃんは食べた事ないんです-！！
『鯛の塩釜焼き』が食べれる
お店もあるので
食べに行きたいな〜♪


お話を伺ったお魚相談員、
永石さんの
鯛のオススメ料理は
やはり
『お刺身』だそうです！！
『鯛のしゃぶしゃぶ』も
美味しいそうですよー♪

私は『鯛のお茶漬け』が
大好きなんですが、
もっといろんな食べ方があるみたいなので、
お魚相談員の永石さんに
もっと聞いてみたくなりました！

先ほどから
『お魚相談員』と
永石さんをご紹介していますが、

永石さんは
出島ワーフにある
出島朝市で、お魚に関する質問や
料理方法を教えてらっしゃるんですよ！！

永石さんに『鯖のトコトコ』
を紹介していただいたんですが、
頭の中で料理がリアルにイメージできて、
あまりにも美味しそうだったので
作り方を伺っている途中で
何度かお腹がなりそうになり
取材中、お腹の虫を黙らせるのが大変でした〜

『鯖のトコトコ』とは
鯖のすき焼きのことなんです〜

今度家で作ってみよ〜♪
これで得意料理のレパートリーが
増えたらいいな〜♪

と、思っておりますー

皆さんもこれから美味しさが
どんどん増してくる
今が旬の長崎の鯛を
思う存分堪能してくださいね！！

やよいと永石さん〜☆


初めて大きな伊勢海老を
持たせてもらいました！！

この伊勢海老、
力が強かった〜
気を抜けば、

っっっっっぽーーーん！！

と、飛んでいきそうな勢いで
バタついてました！！

ちょっと私、ビビってますぅ〜

では続いて♪♪♪

家族と友達と
大切な人と☆
思い出に残るステキな
クリスマスを過ごしてみませんか？？
ということで☆
『グラバー園　ウインターフェスティバル』！！

グラバー園内の
旧スチイル記念学校で
ウォーカー・ジェームス正良さんに
お話をうかがいました。


私、グラバー園に入ったのは５年振りだったんです！！
南山手周辺は友達の家の近くということもあり、
よく遊びに行くんですが、
グラバー園はいつも通り過ぎてしまうんですよねー。

長崎港を見渡せる
眺めのいい場所で、
気分は蝶々婦人〜♪♪

これからもっと足を運んでみようっ☆

里咲ちゃんも大はしゃぎ〜☆



『グラバー園　ウインターフェスティバル』は
１２月２２日(土)、２３日(日)、２４日(月・祝)
の３日間行われます。

期間中、１７時から２０時３０分まで
旧三菱第２ドックハウス前で
キャンドルに願いや想いを書き込んで、
火を灯し、ハート形に並べて
恋のおまじないができる
『ハートキャンドルイベント』
に参加できます！


タッキーとりさちゃんは
『すてきな王子さまが〜♪』
なんて
お願いをしそうですけどね〜☆
むふふ〜〜♪
私は何にしようかなぁ〜！！！

また、
『ハートキャンドルコンサート』と題して、
長崎とゆかりのあるミュージシャンが
旧三菱第２ドックハウス内で
コンサートを行います♪

２２日は『古賀　涼』さん
２３日は『The O’Ttories(オットリーズ)』さん
２４日は『Sandy Trip』さん
２５日は『Naomi』さん　です！！

クリスマスにちなんだ曲を
演奏するそうですよ〜♪
生の演奏を目の前で聴けるって
ホントに最高です！！
さらに雰囲気を盛り上げてくれること
間違いなしですね！！


私たちが取材させてもらった
旧スチイル記念学校では
長崎の教会群とキリスト教関連遺産の
パネル展も行われています！
こちらも是非ご覧になって
みてくださいね！！

ウォーカーさんとタッキー☆


後ろの建物はウォーカー邸ですよ〜☆
今度行ったらじっくり見てみたい！！


今月のココヨカプレゼントは
『逆さ福』や『金魚』などの縁起物をあしらった
『ランタンストラップ』を１０名様に
プレゼントーー！！
一足早く、ランタン気分を味わってくださいね！


今週のメッセージテーマは『私のビッグニュース』です！
今年もあと少しで終わっちゃいますね〜
その前に２０１２年を皆さんで振り返ってみましょう！！

私のビッグニュースは軍艦島に上陸したことです！！
島内のインパクトが強くて未だに
頭から離れません！

皆さんも身の回りで起きたことでも
いいですので、あなたのビッグニュースを
教えてくださいね♪

メッセージお待ちしてます☆

来週は、『年末年始も開館している観光施設』と
お正月には欠かせないお料理、『長崎雑煮』に
スポットを当ててお届けします！

ではでは！
来週も聞いてくださいね♪



やよいでした〜☆