今年最後の放送でした!

こんにちは!りさです。
いつもココヨカを聴いてくださってありがとうございます!

2012年最後の放送は年末年始のお出かけにぴったりなスポット
観光推進課の末長さんにうかがいました!

元旦といえば…やっぱり初日の出 でしょう!!!
ということで、稲佐山では1日の早朝6時から
ロープウェイ・山頂展望台ともに利用することができますよ!


そして、末長さんも大好きな長崎ペンギン水族館では、
1月1日から
キングペンギンの新春ウォーク(〜6日まで)
新春お年玉抽選会(〜3日まで) が行われます!

\可愛いペンギンバッジがもらえちゃいますよ!/
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もちろん末長さんはゲット済でした!!!(さすがっ!)


長崎市では年末年始もたくさんの施設が開館しているので
アクティブに行動するもよし!のんびりと温泉施設に行くもよし!
みなさんが年末年始にお出かけした場所もぜひ教えてくださいね〜♪



里咲ちゃんからバトンタッチ!!

やよいでーーーーす☆


『長崎雑煮』について
脇山順子先生にお話を伺いました♪

長崎雑煮って
知れば知るほど大変
奥が深い!!

長崎雑煮の特徴は

☆入る具材が多いこと
【具材の数は奇数で縁起のいい食材をそろえる!】
  ・塩ぶり
  ・鶏肉(鶏は時を告げる神聖なものなんですよ♪)
  ・板付蒲鉾(赤・白で縁起がいいんです☆)
  ・昆布巻
   (子生婦(こんぶ)と書き。女性(婦)が元気な子を産(生)めますよう
   に!という意味があるんですよ☆)
  ・大根(輪切り=椀底に敷く、塗り物椀を傷つけたくない思いがあり
   ます。)
  ・人参(梅型=松竹梅の梅をイメージしています。)
  ・ごぼう
  ・里芋(鶴の卵のように見えて縁起がいいんです☆)
  ・干し椎茸
  ・筍
  ・凍豆腐
  ・唐人菜(名を上げる、名を残すという意味があります。)
  ・松葉柚子(香り付けでお椀の蓋を開けたときの香りを楽しむため
   に加えます。)

☆出汁はとびうお(あご)と出汁昆布を使うこと。
 (出汁の色合いが良くなるし旨味も増すんですよー♪
 出汁をとる時は沸騰させず、泡がフツフツフツとなるくらいの
 優しい火加減で煮ると微笑むようなお味に仕上がります!
 沸騰させてしまうと意地の悪いお味になってしまいますよー!!)


☆餅は丸餅で茹でて入れる。

 (焼いて入れると、夫にヤキモチヤキの妻だと
 思われるので、妻はイヤがっていたそうです。
 また餅を焼いて食べると長崎の人(ジゲモン)
 にヨソ者だー!と言われていたそうですよ〜!)



またまた器にもこだわりがあって
たくさんの具がお椀に入るので、
大きく作られているんですよ!!

脇山先生がご自宅から
お椀をお持ちいただきました〜♪



じゃじゃーーーん!!


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キレイなお椀ですーー!!
このお椀で長崎雑煮を食べたら
更に美味しさが増すこと
間違いないでしょう♪♪♪

ちなみにお箸に書かれている
お名前は、脇山先生
旦那さまのお名前です!

仲良し夫婦ですー☆
憧れますぅー!!


脇山先生にお雑煮の作り方も習ったし〜☆
おせち料理のレシピも頂いたので、

来年、我が家のお正月の食卓には、
私やよいの作ったおせち&長崎雑煮
が並びます!!


よぉーーーし!!!
作るのが楽しみーーー☆

皆さんもぜひ!
『長崎雑煮』
お家で作ってみてくださいね!!!

じつは私、学生の頃
脇山先生の授業を受けていました!

脇山先生の教えてくれる料理は
とっても美味しくて
毎回お腹がいっぱいで幸せだったなー♪

調理の時間が毎週待ち遠しかったことを
思い出しましたー。

いろいろ思い返すと
食に関しての興味は
学生の頃とちっとも変わっていないな〜
と思ったのでしたー☆


やよい
脇山先生〜☆

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脇山先生のお肌はつるつるで、
とってもキレイでした!
また、老眼鏡をかけなくてもいいほど
小さな文字もしっかり
見えるそうです!!
素晴らしい!!!

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『秘訣は何ですか??』
と聞くと、
『緑黄色野菜をしっかり食べることですよ〜!』
とおっしゃっていました。

うーん・・・
最近食に偏りのある私〜


ずっとずっと先のことを考えて、
食べる物について
しっかり考えていかなくてはいけないなー
と今までの自分の食生活について
深く考えさせられました。

脇山先生!
私、しっかり朝ごはん食べて
お味噌汁飲んで、
緑黄色野菜を食べます!!!



さて♪
今月のココヨカプレゼントは

「長崎ランタンストラップ」を10名様にプレゼント!


今週のメッセージテーマは

『新年の抱負』
です!!


わたしの新年の抱負は、
習い事をして自分をレベルアップさせることです!!!

お料理教室に通ってみたり、
検定を受けてみたり!
いろいろ挑戦してみたいです☆


みなさんの来年挑戦してみたいことや
やってみたいことを教えてくださいね!

メッセージお待ちしてまーーす☆

SMELLさんとみゆきちゃんさん!
メッセージありがとうございましたーー☆

さて、新年1回目の放送は1月3日です!

田上長崎市長のロングインタビュー
をお届けします!


今年もココヨカを聞いてくださり
ありがとうございました!


来年も元気なココヨカ3人娘で
長崎市の情報やイベントを皆さんに
明るくお届けしていきます!

来年もどうぞよろしくお願いしまーーーす!!
どうぞよいお年をお迎えくださいね。



やよいでしたーー☆

2012年12月27日 17:11 カテゴリ:長崎市観光情報
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