Ayumi voxxx

エビバディは、
小長井町の「垂下式アサリ」をご存知か?


長崎県総合水産試験場が、
テクニカルな開発をして生み出したアサリ。
海の中につり下げたカゴの中で3ヶ月以上育てる為、
砂抜きの状態。

要は元から砂地についていないという。

植物プランクトンをたくさん食べたアサリちゃんは、
身入りもよく、旨み・甘みもプリタツ!


Spicyで
「垂下式アサリの販売があるよー」と告知して、
でもその日は都合がつかず、
閉じた貝のように沈んでおったところ・・・、

何と!
大漁☆西海のミミーが買って来てくれた!

感謝しかない西海ーーー!!


ついでに、ミミーとエリーが、

「酒蒸しを作るためにアユミ、
落し豚か、落とし蓋を買え」


と。


おいおいおいおい、エビバディ!
お湯しか沸かさない私が?!
落し蓋?!

家庭科の先生が泣いて喜ぶではないか!


言われるがままお店にいくも、
落し蓋がナッシング。
まさか全国的に今落し蓋がブームとか!?

「これで代役になる」と渡されたのが、

これ↓↓

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「蓋を買っても作り方が分からん。
軽量カップは買わんぞ。
そして“適量”も許さーん」

と、とても教えを請う態度とは
思えないオーラでミミーに作り方を教わる。


フムフム。ディズニーはツムツム。

なるほど〜、それならやれっかも♪



――――落し蓋を片手に帰宅。


早速、袋からアサリを半分出して鍋へ。
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使うお酒は銘酒「菊水の辛口」!
どうせなら呑んでもうまい酒で!
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ミミーの言う通り、
お酒をアサリの身の半分入れてみる。
つ、浸かった!←当たり前
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鍋にぴったりサイズの落とせない蓋。
落とす瞬間ちょっとドキドキした。
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気になるので蓋の中をちょくちょく覗く。
ホワ〜ンとアサリとお酒のいい匂い!
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か、殻が、空いたよ!エビバディ!!!!!
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盛ってみる!
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人生初のアサリの酒蒸し!身がぷっくり!
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この後、身体をよじりながら、
もだえるほど美味い経験をし、
もだえながら菊水を呑み、
もだえながらミミーとエリーに報告。


2千年後の人がビックリすればいい貝塚。
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あ〜美味しかった!止まらなかった〜!


お酒を入れて中火で5分ほど。


ちなみに食べ終わったお皿にある
酒と貝汁のエキス。
あまりに美味しそうで一口ゴクリ。


やっべ-!!!!!マジ悶えるんですけど--ッ!!!!


料理をまーーったくしない私に
酒蒸しという高度テクニックを教えたミミーへ、


足を向けて寝たら怒りますか?

はい、怒ります。



いやはや、
「垂下式アサリ」のポテンシャルは凄かった!
料理上手なエビバディなら、色んな料理でこの
ポテンシャルを活かせるはず。


あまりに美味しくて、後半こう思ったね、


私は(アサリ)貝になりたい


次はバター焼き、
・・・誰か作ってくれないかなー(笑)

2015年03月25日 13:00 カテゴリ:Ayumi voxxx
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