金柑ジャムおじさん

ご覧のように今年も私んちの庭に金柑が実りました。(って言っても借家なんで、正確には大家さんの金柑なんですけどね)昨年は、そのまま野鳥の餌になってしまった金柑君達。今年こそはと金柑ジャム作りに初チャレンジです。
しかし、これが大変!!な金柑ジャム作り。
タネを取らずに煮込み始めたもんだから、最後に裏ごしの手間まで増えました。

煮込みに煮込んで2時間半。マーマレードのように金柑の皮がある甘ぁ〜いジャムを意識したんですが、かなりイメージと違うジャムに!
でも、味はサンライズの中村女史&MIX氏には、大好評! \(^o^)/!!  \(^o^)/!!
すっかり天狗です。

2008年01月14日 10:52 カテゴリ:1・清島亭
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