金沢紀行〜食編〜
(11/15 旧ﾌﾞﾛｸﾞｴﾝﾄﾘｰ)
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こちらは､飴の老舗｢俵屋｣【写真左】｡
天保元年の創業以来､甘味料をいっさい使わず､良質な米･大麦を使って創り続けています｡
水飴状のやわらかい｢じろ飴｣【写真右】が名物で､かつては赤ちゃんの栄養食だったそう｡
なので､添加物も使わず栄養もある自然食品｡のどが痛い時は､お湯に溶いて飲んだり､
料理に使ったり､ﾊﾟﾝにつけて食べたり｡使い方もｲﾛｲﾛですよ｡
ちなみに､こちらのお店“金沢市指定保存建造物”にもなってるそうです｡
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こちらは､ひがし茶屋街で発見!｢金箔付き､宇治ｿﾌﾄｸﾘｰﾑ｣｡
日本の99%の金箔が､金沢で作られているそうです｡
味に変わりはありませんが･･･こういうのは､気分ですよ､気分!ｺﾞｰｼﾞｬｽでしょ??
この他にも､金沢には素敵な食のお店がｲｯﾊﾟｲ｡
おでん屋さんも､加賀野菜を使ったﾀﾞｲﾅﾐｯｸなﾈﾀ達｡大根のﾀﾞｼの染み具合+味噌､
ﾀｺ､ﾎﾀﾃ､ふき､ﾊﾞｸﾀﾞﾝ(卵をまるごとはんぺんで覆って｡ﾃﾞｶｯ)､味噌田楽･･･
住宅街にｺﾂﾝとあるﾌﾚﾝﾁのお店も､格式張らず､かつ､味は本物!
金沢は､こういった美味しい料理をいただきながら､
ｶﾞﾗｽ越しに“日本庭園”を目で味わうという建物の造りも､私にとって大きな魅力でした｡
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