☆2017年9月のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ☆
(09/22 ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ)

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毎月第4金曜日18時時報明けは､｢ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰ･ﾚｼﾋﾟ｣のｺｰﾅｰをお送りしています｡ 長崎市福田本町の長崎ｻﾝｾｯﾄﾏﾘｰﾅ内にありますｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞのﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のﾚｼﾋﾟを毎月ご紹介いただいていますが､今週は“さつまいも”を使ったﾚｼﾋﾟということで
｢ｽﾊﾟｲｼｰ大学芋｣を
ご紹介いただきました｡
材料:さつまいも 2個
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 50cc
砂糖 50g
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 5g
ﾊﾞﾙｻﾐｺ 15g
塩 3g
■調理工程
�@ さつまいもは皮付きのまま棒状にｶｯﾄします｡【※厚さ1ｾﾝﾁ!】
�A ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ､ｶｯﾄした芋をいれます｡
�B 焦がさないように､中火で火が入るまで炒めます｡
�C 火が入ったら､油を切り砂糖を入れます｡
�D 砂糖に光沢が出てきたら､ﾊﾞﾙｻﾐｺ､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ､塩をし全体に馴染ませます｡
�E 器に盛りつけ完成です!
こんなﾜﾝﾀﾞｰなﾚｼﾋﾟをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ ﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣では
手ぶらで楽しめるﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｶﾞｰﾃﾞﾝ､SUNSET MARINA BBQ GARDENが好評につき10月29日まで期間延長ｵｰﾌﾟﾝ!
ﾋﾟｸﾆｯｸﾊﾞｽｹｯﾄに入った地野菜やお肉を､ﾃﾝﾄに設置されたBBQｺﾝﾛで焼くという とってもｵｼｬﾚなｽﾀｲﾙ!
海風が通り抜ける開放的な芝生ｴﾘｱで､大人から子どもまで誰もがﾜｸﾜｸするｵｼｬﾚで上質な”SEASIDE PICNIC BBQ”はいかがですか｡
料金は､お1人様 BBQ:2,980円､ﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸ付き 3,980円です｡
※9月･･･金土日営業
※10月･･･土日祝営業
詳しいﾌﾟﾗﾝ内容などは､THE VILLASのWebｻｲﾄをご確認ください｡

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