10月のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ!
(10/23 ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ)
毎月第4金曜18:00〜は､長崎市福田本町の長崎ｻﾝｾｯﾄﾏﾘｰﾅ内にありますｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞのﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のﾚｼﾋﾟを毎月ご紹介いただく｢ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰ･ﾚｼﾋﾟ｣のｺｰﾅｰお届けしています｡毎回旬な食材を使ったﾚｼﾋﾟを紹介しているのですが､今回は
“ ｶﾎﾞﾁｬ ”
です｡ﾊﾛｳｨﾝも近いということで､ｶﾎﾞﾁｬ料理
｢揚げｶﾎﾞﾁｬのﾊﾆｰｽﾅｲﾊﾟｰ｣
をご紹介いただきました｡
■材料■
ｶﾎﾞﾁｬ(1口ｻｲｽﾞ) 10個
蜂蜜 30g
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 5g
小麦粉 適量
塩 適量
揚げ油
■作り方■
1 ｶﾎﾞﾁｬは皮付きで､一口ｻｲｽﾞにｶｯﾄし､粉をまぶして170度の油で揚げます｡
2 1の鍋に蜂蜜とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れ､加熱し蜂蜜を溶かします｡
3 2の鍋に揚げたｶﾎﾞﾁｬを入れ､蜂蜜と絡め塩をして完成です｡
なお､温かいｶﾎﾞﾁｬにｱｲｽｸﾘｰﾑを乗せると､ﾃﾞｻﾞｰﾄ感覚にもなります!ぜひ､お試しになってみてください｡
こんなﾜﾝﾀﾞｰなﾚｼﾋﾟをご紹介いただいた馬場邦彦さんが料理長を務めるｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ ﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣では､13周年を記念して11月1日〜 11月30日まで地中海ﾌｪｱ ﾗﾝﾁﾌﾞｯﾌｪを開催します｡料理､ﾃﾞｻﾞｰﾄの種類が40種類!海辺のﾃﾗｽで長崎の地野菜やお肉のBBQ!目の前で調理をしてくれるLive Kitchenでは､ｸﾞﾗﾅﾊﾟﾀﾞｰﾉﾁｰｽﾞで作るﾁｰｽﾞﾘｿﾞｯﾄ!その他にも､ｱｸｱﾊﾟｯﾂｱ､ﾊﾟｴﾘｱも楽しむことができます｡
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