金沢紀行〜食編〜
(11/15 旧ﾌﾞﾛｸﾞｴﾝﾄﾘｰ)
金沢には､美味しいﾓﾉが､とにかく盛り沢山です!!
ｶﾆ､お麩､飴､金箔､加賀野菜おで〜ん♪
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まず｢蟹｣｡
｢蟹って､素晴らしい･･･｣改めて､この旅で､そう感じました｡
近江町市場【写真左】は､金沢の食の宝庫!11月になると､やっぱり蟹｡【写真右】
地元の皆さんが食べるのは､ｽﾞﾜｲ蟹の雌｢ｺｳﾊﾞｺ蟹｣と呼ばれるﾓﾉで､
右の写真･下の方がそうです｡ｻｲｽﾞは小さめですが､何と言っても･･･卵が､たまらないっ!
市場のお兄さんが食べさせてくれた､蟹味噌つきの卵｡
ｲﾔｧｧｧｧｧ〜､何と贅沢!?涙ﾓﾉです｡
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こちらは｢お麩｣｡実は､私｢お麩｣が金沢名物と聞いて､正直言うと
｢確かにｷﾚｲだし､日本食の美だけど､でも､お麩でしょ〜!?食にはならないでしょ｡｣
と思っていました｡が､しかし､私が“愚か者”でした｡立派な料理です｡
私は地元でも有名な｢宮田･鈴庵｣【写真左】というところで‘お麩のﾌﾙｺｰｽ’を｡
料理･左から｢お麩のｽﾃｰｷ&地酒･天狗舞｣｢お麩の小鍋｣｢ﾃﾞｻﾞｰﾄ･麩饅頭｣です｡
この他にも｢麩の刺身｣(ｺﾚが､わさび醤油で食べると･･･ﾋﾞｯｸﾘするくらい美味｡)や
｢麩ﾌﾗｲ｣､｢お麩のそぼろご飯｣｢お麩の酢の物｣などなど､
出るわ出るわ､お麩のｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞ!この美味しさとｱｲﾃﾞｱには｢参りましたぁ〜｣｡
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