☆2019年2月のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ☆
(11/30 ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰﾚｼﾋﾟ)

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毎月第4金曜日18時時報あけは､｢ｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ 馬場邦彦のﾜﾝﾀﾞｰ･ﾚｼﾋﾟ｣のｺｰﾅｰをお送りしています｡長崎市福田本町の長崎ｻﾝｾｯﾄﾏﾘｰﾅ内にありますｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞのﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣の料理長 馬場邦彦さんに季節ごとの旬な食材を使った料理のﾚｼﾋﾟを毎月ご紹介いただいていますが､今回は“菜の花”を使った料理ということで､
｢菜の花とﾍﾞｰｺﾝのﾋﾟｻﾞ風｣をご紹介いただきました｡
材料:菜の花ｶｯﾄ3本
ﾍﾞｰｺﾝ千切り
ﾁｰｽﾞ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量
塩
ﾆﾝﾆｸ
ｽﾗｲｽﾊﾞｹｯﾄ 3枚

■調理工程
�@ﾊﾞｹｯﾄはｽﾗｲｽして､ﾆﾝﾆｸを擦り込みます｡
�A菜の花はﾎﾞｲﾙし､3等分します｡
�Bﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量のｵｲﾙとﾍﾞｰｺﾝを入れ､香りを出して菜の花を入れ塩をします｡
�Cｻｯと絡めたら､取り出して水分を切ります｡
�Dﾊﾞｹｯﾄの上に平らになるよう敷き詰め､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを降りﾁｰｽﾞをのせて､ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで3分焼き完成です｡
�E*表面のﾁｰｽﾞが溶けて色がついたら完成です｡
そんなﾜﾝﾀﾞｰなﾚｼﾋﾟをご紹介いただいた馬場邦彦さんがｼｪﾌをつとめるｻﾞ･ｳﾞｨﾗｽﾞ長崎のﾚｽﾄﾗﾝ｢ｱｽﾞﾛﾏｰﾚ｣では
11月1日(月)から11月31日(水)まで､｢忘新年会｣を開催します｡
�@飲み放題2時間&季節の前菜やｻﾗﾀﾞ､肉料理などの6品ﾌﾟﾗﾝ→税込 3,980円
特典
･7名以上のご利用で､ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ1本ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ｡
･10名様以上のご利用で､幹事様1名分のお食事代無料｡
�Aｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝなども飲み放題3時間&肉料理他7品ﾌﾟﾗﾝ→税込 4,980円
特典:10名様以上のご利用で､幹事様1名分のお食事代無料｡
営業時間
LUNCH 11:30〜15:00(L.O.14:00)
DINNER17:30〜21:00(L.O.19:30)
営業期間 ※ 火曜定休､土日祝日は貸し切りの場合がありますので､お電話でご確認ください｡

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