commons 茶葉料理ﾚｼﾋﾟ
(05/11 commnos)
今日はﾌﾚｯｼｭな新茶を余すとこなくいただく｢茶葉料理｣をご紹介しました｡いかがでした?
お茶所の皆さんが教えてくださったﾚｼﾋﾟ､是非作ってみて下さい☆★
【茶がゆ】･･･佐賀県嬉野｢お茶がゆ会｣より
[画像]
1ｶｯﾌﾟの米に対して､8ｶｯﾌﾟの水&8gほどの茶葉(茶袋に入れて)を一緒に炊きます｡途中､茶袋をしぼって栄養分を出す｡
最後に塩をふって出来上がり!
*写真は､茶がゆｱﾚﾝｼﾞの｢茶ご飯｣｡
水:煎れたお茶=4:6の割合でご飯を炊いてみました｡ほのかに香る爽やかご飯で食もすすみますよｰ｡
【茶殻の佃煮】･･･長崎県｢北村茶園｣より｡
[画像]
煎れたお茶の残った茶殻を使って｡
材料)茶殻､きざみ昆布､ちりめんじゃこ､ｺﾞﾏ､酒､しょうゆ､酢
?ちりめんじゃこをからいりして､いったん別の器に｡
?茶殻と水でもどしたきざみ昆布を､酒･しょうゆ･酢でこげないように注意して煮詰める｡
??に?を混ぜあわせ､器にもりつけてｺﾞﾏをかける｡完成!
*そのままｱﾂｱﾂご飯といただいても､おにぎりにも､お茶漬けにしてもGOOD♪(ちなみに私､茶ご飯+茶がら佃煮でお茶漬けしてみました｡美味でした!)
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