海のﾐﾙｸ!!!!!
(12/20 放送後ﾌﾞﾛｸﾞ)
場所:長与町岡郷1972
TEL:095-883-5418
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今日の特集です!!!!!
これからが旬!
長与産のｶｷを堪能できる牡蠣小屋をご紹介しました♪
お話を伺ったのは大村湾漁業協同組合長与支部の川口泉さんです!
[画像]
川口さんｶｷの養殖に携わって17､8年だそう｡
そんな川口さんが養殖をしている長与産のｶｷ!
長与は大村湾に面していますが大村湾は魚介が喜ぶ栄養が豊富で､
波も穏やかだったりと魚介にとってすごく良い環境なんです♪
それに加え､今年の気候は夏や秋が短かったりと､
ｶｷにとってはとても良い時期だったこともあり､
とても美味しいｶｷが出来ているそうです♪
また､長与では長与浦再生活動も行なわれており､
海の環境悪化を招く生物の除去､海底耕うん､客土
(新しい土を入れる事によって海底の土を良い状態にする)の
作業をされていて､少しずつ海の環境が改善されているそうです｡
こういった元々の自然環境とみなさんの努力により､
寒くなればなるほど美味しくなっていくｶｷも
今でも十分美味しいとのことでした(*^^*)
長与のｶｷはとても旨みがあり､ぷりぷりです♪
川口さんのｶｷ小屋では炭火や道具の貸し出しも含んで､
1ｷﾛ 750円!!!!!
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