2014/10/8
(10/08 ｲﾍﾞﾝﾄ情報)
ｵｰﾅｰが中学時代に英語教師から
｢ｳｫｰﾀｰ｣ではなく
｢ﾜﾗｰ｣と発音するんだ!
と､教えられたことが印象に残っていたらしく､
｢わら｣という店名にされたそうです!
ﾊｲｾﾝｽですね!!
そんなｵｰﾅｰは水にこだわっておられます｡
熊本県の小国でお店をされていた頃､
お水の大切さに気づき､
今でもこだわりを持って料理作りに励まれています｡
さて､いよいよｶﾚｰの紹介です!!
今回ご紹介していただいたのは･･･ｺﾁﾗ!
藁ｵﾘｼﾞﾅﾙ黒ｶﾚｰ
です!!!
画像をどうぞ!!!
[画像]
たっぷりのｶﾚｰﾙｳには
海苔･醤油･竹炭粉
を使い､黒ｶﾚｰにしているそうです!!
ﾍﾞｰｽは元々お店で提供されていた
ﾄﾏﾄｶﾚｰﾁｷﾝｶﾚｰ
を使われています!!!
ﾙｳの上には弾力がある味わいの良い鶏肉､
ﾌﾚｯｼｭなﾄﾏﾄも添えられています!
また､黒米を使ったお米の上には
雲仙産の玉子がﾌﾟﾙｯとのっています!
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