2014/1/1
(01/01 ｲﾍﾞﾝﾄ情報)
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続いては､むっちｰの体験ﾘﾎﾟｰﾄ第二弾!!
お正月にいただく､大村湾のｱﾚと言えば?
“なまこ獲り体験”です♪
大村市漁業協同組合の二嶋さんにお話を伺いました｡
まずは､大村湾のなまこの特徴について･･･
大村湾には青なまこ黒なまこ赤なまこがいるそうです｡
赤なまこが高価だそうですが､主流は青なまこだそうで､赤なまこよりも柔らかいのだそうです｡
大村湾のなまこは全国的にも人気がありますが､やはり柔らかくて質がいいのだそうです♪
ｵｽｽﾒの食べ方は､ｽﾗｲｽしてﾎﾟﾝ酢でいただくこと!
柔らかいのでｼﾝﾌﾟﾙな食べ方が一番なのですね〜♪
ちなみにﾅﾏｺは全て食べることができるそうです!!
｢このわた｣は珍味として食べられているらしいです!
なまこの獲り方について!
網引きまたは箱ﾒｶﾞﾈで捕獲するそうです｡
網引きとは海に網を投げ入れ､動力船で底にいるなまこを捕まえる方法､
箱ﾒｶﾞﾈとは鏡がついている箱で海をのぞき､なまこを突付いて捕まえる方法です｡
午前8時ごろから約2時間､動力船で網引きに出ているそうなので､
むっちｰが同乗させていただきました｡
[画像]
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