2013/12/4
(12/04 ｲﾍﾞﾝﾄ情報)
こちらが大村あま辛黒ｶﾚｰ
です!!!
写真では伝わりづらいですが､ﾙｰが黒いんです｡
中央にのっている人参はもちろん!
黒田五寸人参です!!!
ｽﾊﾟｲｼｰな辛さを和らげるために
甘〜い黒田五寸人参を使っているそうです(^^)
黒田五寸人参と言えば大村を代表する人参ですよね♪
黒ｶﾚｰということでﾙｰも黒いのです!
黒田五寸人参が大村の黒土で育っている様子を表しているそうです｡
黒くするために使っているのが竹炭粉!!
竹炭の抗菌作用のおかげで､しっかり寝かせることができ､深い味が出るという利点もあるそうです!
そして一番気になる味ですが･･･
一言では表せませんので､ご説明させていただきます!!
口に入れるとﾌﾙｰﾃｨｰな甘みが広がります｡
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