2013.5.15
(05/15 2013年5月)
そば打ちのｺﾂは
?いい粉を選ぶ
?水回しをしっかりする
?愛情を込める
ということで･･･
ﾓﾓ姉と私､がんばってきましたよ!!
粉と水を混ぜあわせて水回し!
この作業がとっても大事らしいです!!
ごろごろと固めて円錐状に｡
そしてそれを押しつぶす!!
[画像]
ここから伸ばしていきますよ〜(^^♪
麺棒をうまく使いながら
理想の長方形に････?
[画像]
最後はたたんで
切る!!
[画像]
この切る作業もけっこう大変でした〜
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茹でていただいて試食♪
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