ﾚｼﾋﾟ集
(07/28 過去のﾌﾞﾛｸﾞ)
きょうは7月28日 語呂合わせで｢なっぱの日｣
葉物野菜を食べて夏ﾊﾞﾃを防止しようという日です｡
そこで､お惣菜屋さんをされている
野球料理少年さんから､ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟをいただきました!
それは｢塩ｷｬﾍﾞﾂ｣
ｷｬﾍﾞﾂを千切りにし､塩を軽く振り､しばらくたって､
出てきた水分を絞る｢塩ｷｬﾍﾞﾂ｣
こうすることによって火のとおりもよく､
味付けする時間がないときも下味がついているので
重宝するそうです｡
この塩ｷｬﾍﾞﾂを使ってのｱﾚﾝｼﾞ方法もいただきました｡
･ひき肉と混ぜて餃子の皮でｸﾙｸﾙっと巻き棒餃子に!
･ﾍﾞｰｺﾝと夏野菜に塩ｷｬﾍﾞﾂを加えてｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ
･千切りにしたｷｬﾍﾞﾂを牛肉の薄切りで巻いて黒ｺｼｮｳと焼く
･しょうゆで軽くもみこんだ豚こま肉と和えて､衣をつけてかき揚に｡
･ｳｲﾝﾅｰと混ぜてﾁﾁﾞﾐに
･ｲｶと酢味噌であえるなどなど
ちょっと下味がつくだけでいろいろ使えるんですね!
ご覧になった皆さんもぜひ､お試しください!
野球料理少年さん､ありがとうございます!
byﾅｲﾄｳ
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