ﾀﾞｼ屋さん｡
(11/27 旧ﾌﾞﾛｸﾞｴﾝﾄﾘｰ)
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気になっていた｢おでん屋さん｣に行ってきました｡
正確に言うならば､出汁にこだわった｢ﾀﾞｼ屋さん｣です｡
これまでの｢おでん｣の概念を覆すﾒﾆｭｰ｡
いや･･･ﾒﾆｭｰというか､その“出し方”が新しいんです｡
｢創作おでん｣とでも言うのでしょうか｡
じゃがいも+ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ､大根+おぼろ昆布､湯葉+ごまだれ､麩+みそ田楽･･･
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｢ﾄﾏﾄ｣は､とっっっても美味しい“ﾄﾏﾄまるごとｽｰﾌﾟ”のよう｡
上品な出汁が､具材を優しく包み込んでいる感じ｡あったか｡
“もみじ=地鶏の足”でとっているそうで､ｺﾗｰｹﾞﾝもﾀｯﾌﾟﾘで女性もﾆｯｺﾘですﾜ｡
日本ならではの食を“らしく､伝統的に”いただくのも大好きです｡
でも､こんな“斬新･新鮮さ”も素晴らしいと思いませんか?
あまりの美味しさに､それだけで店内全員の方とお話が出来てしまうくらいです｡
｢おでん｣+｢日本酒｣｢焼酎｣｢赤ﾜｲﾝ｣･･･どれにします?
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