給食週間と辻田白菜
(01/22 放送後ブログ)
こんにちはー!るかです(∵)ノ
あさって24日からの1週間は給食週間!ということで長与町内の小学校では給食で長与発祥の伝統野菜「辻田白菜」を使ったメニューが出されるそうです。
そこで今週の長与Life so Wonderfulは、給食の献立を考える長与町立長与高田小学校栄養教諭、富永かおり先生と、辻田白菜を育てる中尾順光さんにインタビューしました。
小さいころ何気なく食べていた給食ですが、栄養バランスをきちんと考え献立を立ててくれる人、大人数の給食を真心込めて作ってくれる人、そしてその給食の食材となるものを育ててくれる人、そんな人達のおかげで食べられる毎日の食事に感謝することはとても大切ですよね。
富永先生もおっしゃっていましたが、食育が見直されている今、地元の食材を使った給食メニューを取り入れることで安心・安全面はもちろん、子どもの郷土愛を育むということも大変意味のある取り組みでしょう。
ところで今回の給食週間で取り入れられる辻田白菜。長与の百合野発祥の伝統野菜ということですが皆さんご存知でしたか?
これが辻田白菜。
[写真画像]
現在の白菜の形の原点となったのがこの辻田白菜なんです。
完全に内側に巻いた形がこんな感じです(これはオブジェですが・・・)
[写真画像]

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