久しぶりに
(10/29 1･清島亭)
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『麺道』復活です｡
所用で来た福岡｡ﾗｰﾒﾝももちろんですが､やはり食べたい味があります｡
五島うどんのそれとは全く違い､およそ“ｺｼ”というのには無縁なﾓﾁﾓﾁした麺｡箸で強く挟むと､それだけでぶちぶち細切れにﾀﾞｼの海引き戻されてしまいます｡驚いたのは､これでも更に『柔目』をｵｰﾀﾞｰするお客がいるという事実!古くから商業で栄えてきた街だけに､咀嚼する時間さえも惜しむ県民性なのでしょうか…｡
ﾀﾞｼはｶﾂｵがしっかり効いたしょっぱ目のﾃｲｽﾄ｡“博多万能ﾈｷﾞ入れ放題”は､必要十分条件であります｡
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