2月も麺道･1
(02/04 旧ﾌﾞﾛｸﾞｴﾝﾄﾘｰ)
今回お邪魔したのは､長崎市矢上のtaverna廚(ﾀﾍﾞﾙﾅ･くりや)｡東長崎中学校正門前のﾋﾞﾙの2Fにあります｡
店名のﾅｿﾞはさておいて､凝ったﾊﾟｽﾀﾒﾆｭｰが特長で､以前から好きなお店の一つです｡
この日ｵｰﾀﾞｰしたのは『ｽﾓｰｸｲﾜｼと野菜のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ』｡ﾀﾏﾈｷﾞ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､ｷｬﾍﾞﾂ､白菜などたっぷりの野菜から甘みが出て､ﾀﾂﾒの辛さを引き立てています｡鰯の塩気も隠し味となって､これまでのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉに対する認識を覆す､幅の広い味になっています｡
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