腰を抜かす至極の逸品!by.ｱﾕﾐ
(06/08 Diary)
皆さん食べた?
今日新発売になった岩崎本舗の『大とろ角煮まんじゅう』
岩崎本舗さんが､ｱﾉ､｢六日仕込角煮まんじゅう｣の
技術を応用して作った､ﾄﾛっﾄﾛの角煮まんじゅうなんです｡
使用している素材は､ﾁﾘの『ｱﾝﾃﾞｽ高原豚』｡
聴いたことない･･､外国産は･･､というｱﾅﾀ!
この豚肉のｽｺﾞｻをご存じか!
(ｺｺで､平川ﾐｼｭﾗﾝ!世界的に通用する豆知識を)
ｱﾝﾃﾞｽ高原は､その地理的立地から､豚の病原菌やｳｲﾙｽに対して
｢自然の要塞｣と言われています｡
そこでさらに､ﾊｾｯﾌﾟ(HACCP)という､国連のWHOなどで作られる
合同機関で認められ､世界的に推奨されている食品衛生管理方式の下､
飼育･生産･処理までが行われた､安全な豚肉が｢ｱﾝﾃﾞｽ高原豚｣
皆さんおなじみの｢長崎角煮まんじゅう｣も､この｢ｱﾝﾃﾞｽ高原豚｣です｡
さて､『大とろ角煮まんじゅう』は､この安全な豚の中でも､肉質のきめ細かい
｢ﾒｽのみ｣を使用しているという贅沢な逸品｡
これを3日煮て､1日冷やし､計6日間の手間暇をかけた結果､
余分な脂がおち､上品な甘味､旨味だけが残るのです｡
1個が出来上がるまでに､何とこだわりがあることか｡
ではその至極の逸品『大とろ角煮まんじゅう』です､ﾄﾞｳｿﾞ｡
↓↓
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ﾜｫ♪長崎角煮まんじゅうよりも10%お肉の厚みが増しています♪
そして､[null画像]
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