大人の空間 【和ﾓﾀﾞﾝ 今かご】
(01/17 Information)
旬は､牡蠣､なまこ､天然の鯛､天然ひらす､かぶ､これからだと菜の花･･･
だそうで､中でも､牡蠣を使った｢牡蠣ｸﾞﾗﾀﾝ｣は店主ｲﾁｵｼ!
ｺｰｽﾒﾆｭｰで出会えるｸﾞﾗﾀﾝで､
”和風出汁で牡蠣を炊いてから焼く”という手間のかけよう｡
牡蠣殻がｸﾞﾗﾀﾝ皿で､もうこれが･･･あぁ絶品なのです!
大好きな日本酒(辛口ぬる燗)と｡ﾁｰｽﾞと和風出汁をまとった牡蠣が絶妙!
そして､『出島秀豚(でじましゅうとん)』｡
(諫早で特別飼育された豚で､長崎市内でこのお肉が食べられるのは3軒ほど)
を､使った出汁しゃぶしゃぶ｡
さすが､良いお肉はｱｸがでません〜｡
ｶﾂｵ出汁をたっぷり吸ったお肉は､噛む度に甘みが湧き出し､当然､日本酒おかわりです(笑)
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おととしｵｰﾌﾟﾝしていて､こんな素敵なお店知らなかったなんて､
ｵﾄﾅ女子､不覚!
今度ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄでゆっくり味わいにいきます｡
ｽﾍﾟｯｸ高いお店に出会えて満足です♪
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【和もだん 今かご】
長崎市鍛冶屋町6-25 ｱﾐﾃｨ崇福寺通り1階
(昼) 11:30〜14:00 ｵｽｽﾒは 限定10食の｢華膳｣ ￥980
(夜) 18:00〜22:00 L･O 21:20
店 休 日: 日曜日(応相談)
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