南フランスの家庭料理『ラタトゥイユ』をご紹介！

まずは下準備
	それぞれの野菜を２cm角に切ります。

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	鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクをいれ弱火で香りが出るまで炒める。

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	�@に玉葱をいれ弱火でジックリ炒めていく　ＰＯＩＮＴ：甘味を引きだす ここで塩コショウをする。

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	�Aにパプリカ、トマト、ズッキーニ、茄子、タイムをいれ中火で炒めていく。 ここでも塩コショウをする。 ※ 水分が出てくるので軽く煮込むような感じで野菜の甘みを出していく。

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	水分が飛んできたら完成！！　約10分煮る。